油條的做法其實並不是很難，那麼具體怎麼做呢？
下面分享一個簡單易學的做法，保證油條又軟又蓬鬆，很好吃的。
材料準備：
麵粉、酵母、白砂糖、開水、鹼式鹽、牛奶
製作過程：
1.在牛奶裡面加入適量的乾酵母，然後將牛奶和乾酵母攪拌均勻；
2.將麵粉和糖的混合均勻，在麵粉里加入適量的牛奶攪和，然後將麵粉揉成麵糰；
3.蓋上保鮮膜或者是溼布將麵糰進行發酵；
4.發酵完之後，將鹼和水混合，然後進行攪拌，用手蘸著適量的鹼水揉一下面團兒，將直至將麵糰完全的揉均勻;
5.再重新的把保鮮膜蓋上，在等待麵糰的第2次發酵，第2次發酵等到麵糰發酵到兩倍大小的時候就可以拿出來使用了;
6.在面板上先刷上一層食用油，然後將麵糰用擀麵杖擀成大約5公分寬度的長條，然後再切成大約一公分左右的劑子，將兩個劑子上下進行疊加，然後用筷子在中間壓一下;
7.在鍋里加入適量的油，將油燒熱，燒熱的時候最好開中火;
8.等到油八成熱的時候就可以將剛剛煮好的劑子進行扭轉。然後拉長放到鍋裡進行炸；
9.炸的過程中最好用筷子不停的進行翻面，直至油條變成金黃色，然後將油條撈出來，將油濾掉就可以了。
讓油條又軟又蓬鬆的技巧：
其實炸油條事實上是有一些技巧的，遵循這些技巧就可以讓自己炸出來的油條變得又軟又蓬鬆，更加好吃。
1.大家應該都知道在油條裡面還有一種叫做明礬的物質，之所以要加入明礬，就是因為明礬可以讓麵糰變得更加的蓬鬆。
2.在炸油條的過程中要用筷子不停的翻動，這樣才能夠使油條受熱更加均勻。
炸油條的注意事項：
1.炸油條麵粉一定要選擇那些質量比較好的麵粉，不要選一些過白的麵粉，這樣的麵粉一般精度比較大，容易出現扯不開的現象，就會使得炸出來的油條又短又粗。質量太差的麵粉，就會讓在扯油條的時候會把油條給扯斷。
2.在和麵的過程中一定要將面活得軟硬適中，不能太軟也不能太硬，否則會影響油條的口味。
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