小女子美食記
非常高興能回答您的問題。薄荷葉的用途有很多，相信如果瞭解薄荷的人應該很懂得使用。一般接觸的薄荷都是成品，被加工過的，而一旦接觸到了新鮮的薄荷葉的話，肯定非常關心具體的吃法，畢竟很少以這種方式食用。下面就推薦一歌薄荷雞絲的做法吧。
主料：雞胸脯肉
輔料：萵筍、紅椒、薄荷(鮮)、蒜、芝麻、檸檬汁
調料：生抽、香油、白砂糖、胡椒粉
1、準備的材料：雞胸脯一塊，萵筍一根，小紅椒1根，薄荷葉2克，大蒜2克，生抽20ML，芝麻、香油、白砂糖、檸檬汁、胡椒粉、各適量。將雞胸脯洗淨後，放蒸籠蒸10分鐘.關火，燜5分鐘。萵筍去皮後切成絲備用。
2、大蒜拍碎；小紅辣椒切成圈；薄荷葉洗淨。調汁：取一個小碗，倒入檸檬汁、醬油、鹽、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉攪拌均勻。將蒸熟的雞胸肉放入涼開水中浸涼。
3、然後用手將雞胸脯肉撕成細絲，將萵筍絲、小紅辣椒圈、薄荷葉和大蒜放入雞絲碗中，澆上已經做好的調味汁攪拌均勻。
4、出鍋裝盤，這樣就完成啦。
薄荷雞絲有消火解暑的功效。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。 切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。要注意的是：
1、雞胸脯肉不要一下子將其煮熟，這樣雞肉容易老，蒸10分鐘再燜5分鐘能保持雞肉的柔嫩，味道更鮮美。
2、調製調味汁可以按照自己的喜好來配置。
御姐小蘿蔔
春天，薄荷只要澆足水，在太陽的光照下，象瘋了一樣猛長，薄荷可以泡水喝，做精油，還可以做成美味的菜。薄荷炒雞蛋，健康又清熱去火。先把薄荷洗乾淨，再將薄荷控幹水分，然後打上幾個雞蛋攪拌攪拌，直接下鍋炒熟，就變成了一道好吃的薄荷炒雞蛋了！簡單又好吃。
美好生活菌
新鮮的薄荷能做什麼特色美食
你好，我是日暖的滋味，很高興能回答你的這個問題。關於新鮮的薄荷能做什麼特色的美食，根據我的親身廚房經驗，以及比較喜歡用不同的、可以食用的綠植去做成不同風味的美食。以下是我用新鮮的薄荷葉製作的四款美食，分享給朋友們；以供參考。
第一款，爽口薄荷糕：我們可以挑選新鮮的糯米粉、去了皮的綠豆瓣各500克，鮮薄荷葉子15克，細沙白糖約30克，先將綠豆瓣放入鍋中，加適量清水，煮至爛熟；再加入白糖、切碎的薄荷葉，做成餡備用。把糯米粉用適量開水攪拌和好糕粉皮，放入容器內晾涼，然後再將糕粉皮，分成同等份量大小的粉團，揉搓包上豆沙薄荷餡，再用做糕點的模具，把薄荷糕印出來。放置鍋裡蒸籠上，蒸約十分鐘熟透，即可出鍋擺入盤中食用。薄荷糕於春秋換季時期吃，有益於人體健康；它口感清爽，疏風散熱、清咽利喉。
第二款，爽滑瘦肉薄荷粥：我們可以選購或者自家種的新鮮薄荷葉子，約20克，切好的新鮮瘦肉絲；用約200克梗米先淘淨下鍋，清水適量煮粥，先開大火，等粥煮開，轉小火慢熬；待粥將煮好時，開中火下瘦肉絲和薄荷味；再下適量油、鹽、雞精，煮沸即可出鍋食用。瘦肉薄荷粥的口感爽滑，對於經常熬夜加班的人是一款很不錯的早餐珍品！這碗粥有清新怡神、疏風散熱、增進食慾，增進腸胃消化的好處。
第三款，酸爽薄荷檸檬茶：我們可以挑選一些新鮮的檸檬果，鮮薄荷葉適量；高山綠茶葉少許，冰糖約5克，將檸檬洗淨切片；先備好清水用電熱水壺燒開，用高玻璃杯先將綠茶葉，用少許開水沖洗一遍，再將適量開水倒入裝有綠茶葉、檸檬片、冰糖、薄荷葉的大玻璃杯中，蓋好杯蓋，即刻便可喝上一杯酸爽無比的薄荷檸檬茶；如果是在夏季，可以從冰箱裡取出小冰塊放入薄荷茶中；或者蓋上蓋子放入冰箱冷藏片刻，口感更清爽了。這款薄荷檸檬茶絕對是愛美女性和男性的最愛，因為喝了它，有一定減肥和排毒養顏的效果。
第四款，風味十足的薄荷葉魚火鍋：喜歡吃魚火鍋的朋友們，可以選購一條新鮮的草魚或者其它海魚，洗淨切片備用，少許豆腐、適量的鮮薄荷葉子；用來吃火鍋的電鍋先加適量清水，裡面放入切好的薑片、少許五花肉、少許油、鹽、雞精；再備好蘸醬，可根據個人口味喜好。火鍋湯底燒開，陸續放入魚頭、魚骨、再放入魚肉；最後夾少許薄荷葉子放入鍋中調味。片刻，一鍋熱騰騰，飄著淡淡薄荷清香的魚火鍋，讓人食慾大開！這款薄荷葉魚火鍋，會有一定的清熱去火的功效；而且風味獨特，你是不是想嘗試一下呢？
好了，以上是我根據自己的主廚經驗，分享給大家的四款用新鮮薄荷葉製作的美食。很開心能回答這個問題，希望能幫助到熱愛美食創作的你；期待我們繼續共同探討學習關於美食方面的知識與經驗，謝謝！
