小女子美食记
非常高兴能回答您的问题。薄荷叶的用途有很多，相信如果了解薄荷的人应该很懂得使用。一般接触的薄荷都是成品，被加工过的，而一旦接触到了新鲜的薄荷叶的话，肯定非常关心具体的吃法，毕竟很少以这种方式食用。下面就推荐一歌薄荷鸡丝的做法吧。
主料：鸡胸脯肉
辅料：莴笋、红椒、薄荷(鲜)、蒜、芝麻、柠檬汁
调料：生抽、香油、白砂糖、胡椒粉
1、准备的材料：鸡胸脯一块，莴笋一根，小红椒1根，薄荷叶2克，大蒜2克，生抽20ML，芝麻、香油、白砂糖、柠檬汁、胡椒粉、各适量。将鸡胸脯洗净后，放蒸笼蒸10分钟.关火，焖5分钟。莴笋去皮后切成丝备用。
2、大蒜拍碎；小红辣椒切成圈；薄荷叶洗净。调汁：取一个小碗，倒入柠檬汁、酱油、盐、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉搅拌均匀。将蒸熟的鸡胸肉放入凉开水中浸凉。
3、然后用手将鸡胸脯肉撕成细丝，将莴笋丝、小红辣椒圈、薄荷叶和大蒜放入鸡丝碗中，浇上已经做好的调味汁搅拌均匀。
4、出锅装盘，这样就完成啦。
薄荷鸡丝有消火解暑的功效。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。要注意的是：
1、鸡胸脯肉不要一下子将其煮熟，这样鸡肉容易老，蒸10分钟再焖5分钟能保持鸡肉的柔嫩，味道更鲜美。
2、调制调味汁可以按照自己的喜好来配置。
御姐小萝卜
春天，薄荷只要浇足水，在太阳的光照下，象疯了一样猛长，薄荷可以泡水喝，做精油，还可以做成美味的菜。薄荷炒鸡蛋，健康又清热去火。先把薄荷洗干净，再将薄荷控干水分，然后打上几个鸡蛋搅拌搅拌，直接下锅炒熟，就变成了一道好吃的薄荷炒鸡蛋了！简单又好吃。
美好生活菌
新鲜的薄荷能做什么特色美食
你好，我是日暖的滋味，很高兴能回答你的这个问题。关于新鲜的薄荷能做什么特色的美食，根据我的亲身厨房经验，以及比较喜欢用不同的、可以食用的绿植去做成不同风味的美食。以下是我用新鲜的薄荷叶制作的四款美食，分享给朋友们；以供参考。
第一款，爽口薄荷糕：我们可以挑选新鲜的糯米粉、去了皮的绿豆瓣各500克，鲜薄荷叶子15克，细沙白糖约30克，先将绿豆瓣放入锅中，加适量清水，煮至烂熟；再加入白糖、切碎的薄荷叶，做成馅备用。把糯米粉用适量开水搅拌和好糕粉皮，放入容器内晾凉，然后再将糕粉皮，分成同等份量大小的粉团，揉搓包上豆沙薄荷馅，再用做糕点的模具，把薄荷糕印出来。放置锅里蒸笼上，蒸约十分钟熟透，即可出锅摆入盘中食用。薄荷糕于春秋换季时期吃，有益于人体健康；它口感清爽，疏风散热、清咽利喉。
第二款，爽滑瘦肉薄荷粥：我们可以选购或者自家种的新鲜薄荷叶子，约20克，切好的新鲜瘦肉丝；用约200克梗米先淘净下锅，清水适量煮粥，先开大火，等粥煮开，转小火慢熬；待粥将煮好时，开中火下瘦肉丝和薄荷味；再下适量油、盐、鸡精，煮沸即可出锅食用。瘦肉薄荷粥的口感爽滑，对于经常熬夜加班的人是一款很不错的早餐珍品！这碗粥有清新怡神、疏风散热、增进食欲，增进肠胃消化的好处。
第三款，酸爽薄荷柠檬茶：我们可以挑选一些新鲜的柠檬果，鲜薄荷叶适量；高山绿茶叶少许，冰糖约5克，将柠檬洗净切片；先备好清水用电热水壶烧开，用高玻璃杯先将绿茶叶，用少许开水冲洗一遍，再将适量开水倒入装有绿茶叶、柠檬片、冰糖、薄荷叶的大玻璃杯中，盖好杯盖，即刻便可喝上一杯酸爽无比的薄荷柠檬茶；如果是在夏季，可以从冰箱里取出小冰块放入薄荷茶中；或者盖上盖子放入冰箱冷藏片刻，口感更清爽了。这款薄荷柠檬茶绝对是爱美女性和男性的最爱，因为喝了它，有一定减肥和排毒养颜的效果。
第四款，风味十足的薄荷叶鱼火锅：喜欢吃鱼火锅的朋友们，可以选购一条新鲜的草鱼或者其它海鱼，洗净切片备用，少许豆腐、适量的鲜薄荷叶子；用来吃火锅的电锅先加适量清水，里面放入切好的姜片、少许五花肉、少许油、盐、鸡精；再备好蘸酱，可根据个人口味喜好。火锅汤底烧开，陆续放入鱼头、鱼骨、再放入鱼肉；最后夹少许薄荷叶子放入锅中调味。片刻，一锅热腾腾，飘着淡淡薄荷清香的鱼火锅，让人食欲大开！这款薄荷叶鱼火锅，会有一定的清热去火的功效；而且风味独特，你是不是想尝试一下呢？
好了，以上是我根据自己的主厨经验，分享给大家的四款用新鲜薄荷叶制作的美食。很开心能回答这个问题，希望能帮助到热爱美食创作的你；期待我们继续共同探讨学习关于美食方面的知识与经验，谢谢！
