魷魚是一種常見海鮮，含豐富蛋白質，營養價值很高；今天分享一道白切魷魚，做法特別簡單，主要把醬汁調好就可以。
所需材料：魷魚、食用油、花椒、大蒜、蔥、香菜
醬料材質：食用油、花椒、大蒜、蔥、香菜
第一步：把魷魚去皮清洗乾淨（不去皮也不影響味道，只是把握不好賣相差一些）
第二步：鍋放清水燒開，把魷魚放進蓋上蒸5分鐘即可；注意地方：開水蒸口感比較脆；如果魷魚比較大多蒸2分鐘；
第三步：取出盤子，讓魷魚降溫備用，等放涼後切成小圈圈即可；將蔥香菜切碎，放進調料碟，加入生抽，等會醬汁備用；
第四步：鍋燒熱，倒入少許食用油，約1分鐘左右倒入蒜末跟花椒，約30秒爆出香味，倒進剛剛準備好的蔥香菜調料碟，醬汁就完成
切好的魷魚，粘上香麻醬汁，味道超棒，喜歡可以試試；
只要白切類幾乎都可以用這醬汁，味道百搭，喜歡吃辣可以加點辣椒！
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