江湖在哪？
圖片為首屆國際民俗攝影“人類貢獻獎”年賽獲獎作品《茶館》 飲食文化類一等獎 作者 陳錦
（圖片來源：華夏文化）
成都的江湖
就在市井之中
茶館裡有
而在蒼蠅館子裡更甚
——馮家三少
所以，今天遊牧星球
就先來給大家說說
蒼蠅館子
這個江湖！
在這個江湖裡邊，食物好比獨門功夫，各路英雄不問出處，紛紛因之相聚，久而久之，這江湖便有了“俠氣” ，這股“俠氣”不但自由地凌駕於餐飲業規則之上，而且還能與市井人情相映成趣。非常有意思！
首先，一定要看看外國人眼中的成都Fly Restaurant
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試試視頻來自網絡
Fly Restaurant小結：
外國人眼中的蒼蠅館子有三大要素
一、店小卻敞得開；
二、味美且不貴；
三、老闆熱情且有賓至如歸的親切溫馨感。
前兩個要素很完美，可第三要素要是被成都本地人看了可就要被笑話了。
再者，一定要聽老成都人說蒼蠅館子：
一道破屋簷，兩扇爛板牆，三張黑桌子，四個歪嬢嬢。
所謂“四個歪嬢嬢”指的便是四個脾氣火爆的服務員阿姨。
可想而知，蒼蠅館子的服務體驗，可不全是溫馨。
但奇怪的是，有個別朋友，既使遇上了脾氣不好的老闆，當時怒懟回去了 ，下次還是要帶朋友去光顧。聊起來還跟朋友說，“莫得事，莫得事，老闆就那脾氣。”
犧牲自己的倔強為美食而弘道，可以說是現代社會里的行俠仗義了！而老闆美食獻上，轉身走人，不卑不亢，可以說是非常社會了！
綜上所述，大家可以放心，大多數蒼蠅館子還是很有人情味的。
圖片來自網絡
那究竟什麼館子才是蒼蠅館子呢？
其一：蒼蠅館子大都隱藏在市井小街小巷之中，其小如蚊蠅散落；
其二：蒼蠅館子的店鋪絕對夠舊、夠破、夠簡陋，確是蒼蠅出沒之地；
其三：不管那蒼蠅館子巷子有多深，門臉有多小，成都人都能像蒼蠅一樣，追逐著味道找到這些不打廣告從不宣傳的小店。
蒼蠅館子雖小，但在成都人的心目中地位並不比五星級酒店低下， 無論是開著好車的，騎車的；穿的好的，不好的，同踞一隅， 坐在破破爛爛的桌椅旁大快朵頤。
能用一個味道，把本地的、外地的、有錢的、沒錢的、男女老少、都收拾得規規矩矩的，坐在小板凳上好好吃飯，這就是蒼蠅館子！
圖片來自@laomay
蒼蠅館子裡有成都最純正的味道
來成都，遊如土著，像當地人一樣生活，
就得在蒼蠅館子裡練練膽！
遊牧星球
成都·五一過後 特別行動
以下是要去吃的
蒼蠅館子
黃嬢兒甜不辣
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@Lydia_玥：這一定是老成都才找得到的店，在我小學時代就生意興旺，放學就愛帶著零花錢吃黃嬢，十三年後黃嬢還開著店，還是那個好吃的海椒面，那個味兒，那群人。
人均：36元
地址：九茹村金陵橫路裁縫店對面(裁縫店對面)
叄無粉蒸
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@公主愛王子*：位置在猛追灣橫街上，已經開了好多年的蒼蠅館子了，以前吃的時候連個招牌都沒有，估計店名就是從這喊出來的，味道不多說，生意那麼好肯定是有原因的。愛吃他家的粉蒸牛肉。素菜3元一份，蒸菜10元一份，性價比不要太高，隨時飯點都在打擁堂，去晚了好多菜就沒了。
人均：24元
地址：猛追灣橫街中部
拜子筍子芋兒雞
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@31111273：喜歡這種有市井氣息的店鋪。雞需要提前預定，說好時間和人數，老闆會提前做好。到了就能直接吃，覺得很方便。味道很棒，但對於不喜歡吃麻的可以提前告知，不然痳味較重。雞肉很嫩氣，但不能加，喜歡的可以點的時候就多要點，芋兒也一樣不能加。其它菜可以加一些，樣品不多，沒有菜單。
人均：62元
地址：天仁北二街1號(和平瑞苑東苑內)
彭記兔火鍋
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@喜歡吃柚子的柚子：還記得是才上研究生的時候在某個公眾號看到了這家兔火鍋。當時就在想一定要找個時間去把這個號稱23年老店的蒼蠅館子吃了。這兒研究生讀了一半，也是機緣巧合，有天發現特別近，然後騎個單車就過去了.......但是沒想到這一陀還有這麼老的房子，.....兩個人一共花了80。消費也是對得起這個環境。哈哈哈哈但是兔子的味道我確實覺得可以，很入味，而且切的很小！！好多地方的兔肉多大一坨，一點都不安逸。青蛙（可能是朋友）覺得牛肉可以，像小時候串串的牛肉味道。旁邊妹兒賣得蓮子羹挺喜歡，黃豆粉加起多好吃的。
人均：51元
地址：一環路北一段360號(近西北橋，距離一環路20米)
田席幹拌串串
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@三三兩兩三三_：吃了不知道多少的串串啦，家離這裡比較遠，每次想吃還是會乖乖去的一家店。幹拌串串的話，這家貌似算開的比較久的了。環境也是我喜歡的破舊中帶點林中幽靜的感覺，在這樣吃飯會覺得自己像個看破紅塵的武林大俠。（如果這位網友看見希望可以面基約串）
人均：50元
地址：新鴻南路77號14棟2單元2號
實惠啤酒鴨
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@ligedema：實力老店，張家巷。宵夜路邊美食聖地，時不時就會想來蹭一波！環境：額，還是那種應該的老店環境吧，要的還是這種味道，據老張家巷謙總介紹已經重新裝修過了，看著還是很敞亮滴！不怕冷的時候我們依然願意坐路邊。
人均：70元
地址：張家巷19棟3號(張家巷小學)
最後給大家分享一下
三少與都江堰蒼蠅館子的合照
圖片是偷拍的
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