#汉中头条# 勉县幼儿园食堂工作人员岗前培训
为了加强食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，确保幼儿返园后用餐安全，2020年4月23日，勉县幼儿园组织全体食堂员工及管理人员进行岗前培训。上午，食堂管理人员组织全体炊事员对电器设备的操作流程进行了现场培训。再次警醒大家一定要按要求规范操作，严防食品安全、消防安全和人身安全等。
食堂管理人员宁丽老师带领大家学习了《炊事员工作规范及工作职责》《勉县幼儿园食堂日常操作流程》和《勉县幼儿园食品安全工作要求》等。
安保主任熊茹带领大家学习了《勉县幼儿园食堂餐（用）具清洗、消毒制度》，并向大家详细讲解了84消毒液的浓度配比及常用消毒方法。
最后李园长强调：一是食品安全无小事。食堂工作人员思想认识要到位，工作目标要清晰，要有安全意识、责任心。在具体细节上不能马虎大意，严把幼儿园食品的安全关。二是食堂工作人员之间相互协作、共同监督，规范操作。严格按照国家食品安全卫生标准采购、验收、清洗、加工。三是严格食品留样制度，做到”专人“管理。四是炊事员按要求戴帽子，戴口罩，穿好工作服。个人卫生做到“四勤”，严防病从口入。
培训中，食堂工作人员认真聆听，并做了详细的笔记。
这次岗前培训，让食堂工作人员更加明确了食堂的各项规章制度，规范的操作流程，餐（用）具的清洗消毒方法，强化了食堂队伍建设，进一步提升了勉县幼儿园食堂的规范化、精细化管理水平，切实保障幼儿园食品安全。在今后的工作中我园将坚持不懈，常抓严管，努力打造让幼儿喜欢、家长满意的放心食堂！
图文：罗小青 张锋
编辑：罗小青
审核：李瑞萍
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