#漢中頭條# 勉縣幼兒園食堂工作人員崗前培訓
為了加強食堂工作人員的食品安全意識和責任意識，確保幼兒返園後用餐安全，2020年4月23日，勉縣幼兒園組織全體食堂員工及管理人員進行崗前培訓。上午，食堂管理人員組織全體炊事員對電器設備的操作流程進行了現場培訓。再次警醒大家一定要按要求規範操作，嚴防食品安全、消防安全和人身安全等。
食堂管理人員寧麗老師帶領大家學習了《炊事員工作規範及工作職責》《勉縣幼兒園食堂日常操作流程》和《勉縣幼兒園食品安全工作要求》等。
安保主任熊茹帶領大家學習了《勉縣幼兒園食堂餐（用）具清洗、消毒制度》，並向大家詳細講解了84消毒液的濃度配比及常用消毒方法。
最後李園長強調：一是食品安全無小事。食堂工作人員思想認識要到位，工作目標要清晰，要有安全意識、責任心。在具體細節上不能馬虎大意，嚴把幼兒園食品的安全關。二是食堂工作人員之間相互協作、共同監督，規範操作。嚴格按照國家食品安全衛生標準採購、驗收、清洗、加工。三是嚴格食品留樣制度，做到”專人“管理。四是炊事員按要求戴帽子，戴口罩，穿好工作服。個人衛生做到“四勤”，嚴防病從口入。
培訓中，食堂工作人員認真聆聽，並做了詳細的筆記。
這次崗前培訓，讓食堂工作人員更加明確了食堂的各項規章制度，規範的操作流程，餐（用）具的清洗消毒方法，強化了食堂隊伍建設，進一步提升了勉縣幼兒園食堂的規範化、精細化管理水平，切實保障幼兒園食品安全。在今後的工作中我園將堅持不懈，常抓嚴管，努力打造讓幼兒喜歡、家長滿意的放心食堂！
圖文：羅小青 張鋒
編輯：羅小青
審核：李瑞萍
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