糧價上漲尤其是玉米、小麥和大豆，玉米和小麥不用說了，庫存也足，不擔心，但大豆可是個大缺口。一直以來，中國進口大豆的比例非常高，高達80%以上，再加上這次疫情影響，大豆的價格一路飆升，而國家針對大豆的補貼也比往年高出許多。
大豆不是主糧，但為啥需求這麼高，進口率這麼高呢？
我們食用的豆油、豆腐、豆芽、各種豆類食品，基本上我們每天都會需要，而壓榨豆油後的豆粨，則是養殖業的重要飼料原材料。
1、我們對大豆的需求量很大
我國作為人口大國，每天吃飯都要用到的東西，當然需求量特別大。我國大豆的需求量僅次於水稻、玉米、小麥，可以說是需求量最多的穀類作物。隨著人們對健康的重視，大豆中含有豐富的蛋白質，所以除了食用豆油，各種豆製品也深受人們的歡迎。
據統計，去年我國大豆的需求量是1.1億噸，而我們自己的種植產量卻只有1600萬噸，剩餘的近90%都要從國外進口。
2、國內產量嚴重不足
我國雖是農業大國，大豆主要的種植區域是在東北地區和環渤海地區，但是種植大豆的農民越來越少，去年我國的大豆產量才1600萬噸，根本滿足不了人們的需要。而進口的大豆多數為轉基因大豆，這種大豆不允許進入食品行列，主要用於壓榨油類食用，所以對於豆製品行業就出現了很大的缺口。
3、進口大豆出油率高
我國的大豆進口國主要是美國、巴西、阿根廷等國，這些國家的大豆，種植面積大，機械化程度高，產量高，所以相對成本較低，出油率比國產大豆高，且價格便宜，這也成了我們大量進口大豆的主要原因之一。
按市場規律來說，市場需求高的價格就高，就有利潤，大豆的需求這麼高，為啥國內產量一直上不去呢？
有幾個原因：
1、大豆的產量很低
比如同樣種大豆和玉米，大豆的產量和玉米那就沒法比，雖然價格上大豆比玉米高很多，但量產核算下來，總利潤比玉米要低很多。農民辛苦半天，掙不到幾個錢，得考慮穿衣吃飯啊，所以選擇種大豆的人就很少。
2、機械化程度低
因為種植的少，一般都是一些散戶，所以面積有限，自然機械化程度也不高。而勞動力消耗是個問題，所以大豆的產量就一直上不去。
3、不能重茬，需要輪作
還有一個因素，就是大豆對土壤的要求較高，不像玉米，可以每年重複的種植，而大豆就比較矯情，今年種了要是明年接著種，那就會減產。本來產量就低，還減產？那誰還敢種？也真是夠令人頭疼的。
所以這兩年的政策也能看出來，一方面是加大補貼力度，引導有能力的種植者機械化種植大豆，另一方面也在研究出油率高、且能克服重茬的大豆品種。但短期來看，大豆的情況應該不會有太多改善，不過種植者們可以多關注一下政策。前幾天，國家舉行了一個三農領域的新聞發佈會，其中就“振興大豆計劃”做出了一系列的重要舉措。
而且，在2016年左右的時候，農業部曾出過一個政策：《農業部關於促進大豆生產發展的指導意見》，相當於一個關於振興大豆的5年計劃，計劃2016-2020年大豆的幾個發展目標：
一是擴大面積：力爭到2020年大豆麵積達到1.4億畝，比2015年增加4000萬畝
二是提高單產：力爭到2020年大豆平均畝產達到135公斤，比2015年提高15公斤。
三是提高品質：力爭到2020年食用大豆蛋白質含量提高2個百分點，榨油大豆含油率提高1個百分點。
四是提高效益：通過加快科技創新、經營體制創新、加大政策扶持，實現增產增效、節本增效、提質增效。
今年就是2020年了，再加上疫情影響，這個振興大豆的計劃未來會進一步加強擴大。
