導讀：
浙江素有“魚米之鄉”、“絲茶之府”之美譽，對於它迷人的自然風景以及悠久的歷史文化底蘊，我們都或多或少的瞭解。除了自然風光和人文景觀之外，浙江還有一樣東西是我們熟悉的，就是浙江的茶，尤其是以“西湖龍井”為代表的綠茶，享譽海內外。浙江茶歷史源遠流長，遠在公元前5世紀，浙江就設有專業貢茶的御茶園，後經唐、宋、元、明、清五個黃金年代的發展，浙江湧現出以“西湖龍井”為代表的一批譽享天下的產業名品，時至今日浙江依然是為我國最大的產茶省份之一。
浙江名茶香飄五洲，浙江茶的風俗也是數不勝數。在浙江不同的地方，會有不同的名茶，而且也會有不同的喝茶風俗。今天就來說說浙江最“講究”的一道茶的風俗，也是很多人認為浙江最“難喝”的一道茶。
我們都知道茶文化是源遠流長的，不同地方的茶文化都會有所不同，所以浙江各個地方的茶文化也會有所不同。在浙江德清就有一道屬於自己的茶文化，就是我們要說最“難喝”的一道茶——三道茶。這裡的“難喝”，並不是說茶不好喝，而是說這道茶喝起來的難度很大，尤其是德清的女婿們第一次登丈母孃家門的時候，喝這道茶的時候甚是需要當心。
首先我們來了解一下浙江德清的三道茶是怎樣的一道茶。“三道茶”，顧名思義就是三種茶的意思，和我們以往喝的茶不同，這裡有甜茶、鹹茶和清茶三種風味迥異的茶。很多人會想到白族人的三道茶，其實也有異曲同工之意，只是茶的口味不同，以及茶的寓意不同。德清三道茶的頭道茶，也就第一道茶——甜茶，用糯米做成的食品鑊餈泡製而成，配幾小勺糖，入口香甜，寓意生活甜甜蜜蜜。第二道茶為鹹茶，將用鹽水煮熟的青毛豆烘乾，橙子皮與柑橘皮切成絲，加鹽醃製，最後加以茶葉、黑白芝麻、枸杞沖泡，入口時鹹，口感獨特。最後一道就是我們司空見慣的清茶，也就是選用綠茶，更多的是本地茶為主，茶味清香。
對於德清“三道茶”，我們瞭解了之後，就看看怎麼喝這道茶？這到底有什麼講究呢？其實德清“三道茶”對於來這裡的客人來說，這就是招待貴客用的茶，從甜、鹹、清茶依次喝就好。但是對於德清第一次登門拜訪的女婿們來說，這可就是丈母孃對女婿是否滿意的重要環節。德清丈母孃對第一登門的女婿如果滿意的話，就會用第二道鹹茶來表示，茶泡的越鹹表示對眼前這個女婿越滿意，反之，則對新女婿並不是太滿意。
所以說，德清“三道茶”是浙江最“難喝”的一道茶，也是最講究的一道茶，尤其是對德清的女婿來說。在這裡給外地的德清女婿們提個醒，第一次登門拜訪丈母孃，丈母孃泡“三道茶”中的鹹茶如果呴到不行的話，一定不要皺眉，要開心的喝下去，這表示丈母孃對你這個未來女婿是相當之滿意。
