4月27日，河南省酒業協會總工程師趙書民一行來到汝陽杜康控股有限公司汝陽生產基地，剛進入廠區，記者便看到一輛滿載包材的貨車停靠在倉庫前，幾個工人正忙著卸貨。沒走幾步，兩輛外地的貨車先後從記者眼前駛過，陪同調研的洛陽杜康控股有限公司總工張獻敏介紹，今年第一季度，杜康生產基地的實際生產量超過預期，呈現出不斷增長的好勢頭。
在釀造車間調研。
5個釀造車間開足馬力
在張獻敏陪同下，趙書民一行來到釀造車間，這裡一片繁忙。
在一個釀造車間內，四個班組在緊張地翻糧上甄，趙書民抓起一把正在上甄的糧食，仔細聞了聞，把生產過程可能出現的問題告訴陪同人員。
張獻敏說，春節後，杜康復工復產受到了市縣領導高度關注，為了全面復工復產，汝陽杜康按照政府的要求，成立了以杜康生產基地總經理為組長的“疫情防控工作領導小組”， 建立健全防控體制體系，做好防控人員管控、廠區消毒、防疫宣傳、防疫物資儲備、生產物資準備等方面的工作，2月25日，杜康生產基地全面復工。
張獻敏告訴記者，截止目前，杜康汝陽生產基地4個釀造車間和伊川1個釀造車間全面復工，12個大班組根據銷售公司的銷售需求，開啟了滿負荷生產模式。從今年3月份完成的生產量來看，超過了計劃目標，生產形勢要比預期好了很多，4月份的實際生產更是超出了計劃。
張獻敏強調，自從復工復產以來，杜康承擔的省市兩個科研重點項目加緊推進，圍繞產品品質提升做文章，一方面，優化生產工藝，增已降乙，另一方面，加大原酒儲存量，同時延長儲存期。
趙書民總工說，濃香型白酒各有各的特點，杜康長期以來形成的清蒸混入等工藝，使杜康酒的口感更加乾淨爽口，進一步體現了杜康產品柔和、綿甜、舒適的獨特風格。這是杜康的個性，也是杜康區別其它濃香型白酒的符號，尤其在杜康小封壇這個產品上，這種風格更加明顯，這也是消費者喜歡小封壇的重要因素。希望杜康能夠堅持這個特色，使產品精益求精。
曲是酒之骨，趙書民叮囑要把好制曲關。
處處飄香惹人醉
走出釀造車間，趙書民來到制麴車間。
幾個工人正翻曲塊，張獻敏告訴記者，杜康使用的是中高溫曲，經堆積升溫、翻轉調節、排潮降溫、總溫控制貯存三個月以上才能使用。
張獻敏說，在製造過程中依靠自然界帶入的各種野生菌，在澱粉質原料中進行富集、擴大培養並保藏了各種酒用有益微生物，使杜康酒別具風格。
張獻敏表示，隨著消費者需求的改變，對制曲的要求也不斷提高，從杜康目前使用的曲種來說，不僅有中高溫曲，還使用了醬香、芝麻香高溫曲，對突出杜康酒柔和的風格起到了積極的作用。
趙書民隨手掰開一塊曲，看看質地，聞聞香味，並對隨同的技術人員說，曲為酒之骨，制曲是釀酒生產的第一道工序，酒質好不好，與曲種有著直接的關係。他再三叮囑制曲的同志，一定要把好制曲關。
繁忙的成裝車間
來到一個成裝車間，這裡3條生產線正在滿負荷運轉，張獻敏總工說，目前兩個生產基地、10條生產線加大馬力，生產的都是市場急需的杜康核心產品，如“酒祖杜康”、“杜康陳釀原漿”等，確保市場流通和消費者需求。
張獻敏強調，杜康目前使用的原酒都是儲存至少6年以上，同時已經完成了對酒祖杜康“9窖區”、“12窖區”、“15窖區”的提質升級工作，“6窖區”正在進行市場調研，今年也將全部完成。
走出成裝車間，記者看到，拉車入庫的工人幾乎都是跑著的，他們告訴記者，休息了兩個多月，現在疫情持續向好，市場需求增大，這也是杜康發展難得的好機遇，能為杜康做些工作，心裡踏實，心裡舒服。
親切交流。
用杜康文化打造杜康品牌
“挖掘杜康文化，傳承釀酒歷史，講好杜康故事，用酒祖文化打造、宣傳好杜康品牌。”在和趙書民一行座談時，張獻敏總工表示。
2020年，杜康控股投資近千萬元實施的杜康文化旅遊提升工程目前已經完成了酒文化博覽中心的主體結構加固、修繕和省級非物質文化遺產—古釀坊的改造；完成了兩項工程的內部維修、布展，達到對外開放條件。張獻敏總工告訴記者，儘快恢復以“祭拜酒祖”為特色的“工廠體驗遊”，進一步推動酒祖文化的推廣和傳播。
張獻敏總工說，2020年，是杜康全面轉型升級的“蓄力”之年，繼續堅守以品質為核心的工匠精神，以“方寸見初心、咫尺遇匠心”的情懷，以“一生釀出一罈好酒”為終極追求目標，持續夯實市場基礎，全力提升杜康品牌，為豫酒全面轉型發展作出杜康貢獻。
聽了張獻敏的介紹，趙書民說，我曾在杜康工作過二十多年，對杜康有著很深的感情。杜康，不僅是洛陽的杜康，更是河南的杜康，中國的杜康，世界的杜康，不論是在全國任何一個地方，還是在海外，杜康是自帶流量和自帶粉絲的白酒品牌，豫酒轉型升級、豫酒振興，為杜康帶來了快速發展的契機，希望杜康堅守品質匠心，堅持市場導向，做好豫酒振興的排頭兵，讓杜康在豫酒振興大潮中更加出彩，創造出更加輝煌的未來。
河南省酒業協會副秘書長王雷、尹陶林等參加了調研。（嶽曉聲）
