哈爾濱第二波疫情爆發後，距現在已經有十多天了。雖然非主要疫區的飯店允許開業，但大家出於對新冠病毒的恐懼，和近三個月來沒有什麼收入，出來消費的人寥寥無幾。我飯店的生意更是慘淡。有時一天一兩桌，有時一桌沒有。服務員開始輪班上崗。幹一天休息一天。有兩位廚師因為家在外地的原因，復工後一直沒有回來。
剩下的最後一位廚師，昨天主動提出辭職。他說不忍心看著我這樣一天天的賠下去。他的請辭讓我感覺到前景更淒涼。如果他走了，我飯店就得正式關門啦。就等於我辛苦經營八年的飯店沒有啦！心裡很不是滋味。
我沒有答應他的辭職。我要他再堅持一個月，我相信一個月後，疫情得到了控制，生意會好起來的。他也同意了，他提出他的工資可以減半。我沒有答應。他在我飯店裡幹了八年了，我現在擁有的一切都有他的汗水。我不能因為暫時的困難而剋扣了他的工資。
我和他商量，最近沒有生意，有時間多研發些新菜品，治理一下後廚的環境。前廳有破損的地面和牆壁也要利用這段時間修繕一下。我喜歡做菜，這段時間他可以指導我，幫我錄些優質的做菜視頻，分享給大家。
最後我想說:所有的餐飲業同行們，如果你還有能力堅持下去，請你堅定信念，疫情總會過去，生意會一天一天的好起來的。就算你放棄了，就目前的情況下，你還能做別的生意嗎？或去找到其它的工作嗎？
現在哪個行業都不好乾，堅守住吧。困難是暫時的。
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