哈尔滨第二波疫情爆发后，距现在已经有十多天了。虽然非主要疫区的饭店允许开业，但大家出于对新冠病毒的恐惧，和近三个月来没有什么收入，出来消费的人寥寥无几。我饭店的生意更是惨淡。有时一天一两桌，有时一桌没有。服务员开始轮班上岗。干一天休息一天。有两位厨师因为家在外地的原因，复工后一直没有回来。
剩下的最后一位厨师，昨天主动提出辞职。他说不忍心看着我这样一天天的赔下去。他的请辞让我感觉到前景更凄凉。如果他走了，我饭店就得正式关门啦。就等于我辛苦经营八年的饭店没有啦！心里很不是滋味。
我没有答应他的辞职。我要他再坚持一个月，我相信一个月后，疫情得到了控制，生意会好起来的。他也同意了，他提出他的工资可以减半。我没有答应。他在我饭店里干了八年了，我现在拥有的一切都有他的汗水。我不能因为暂时的困难而克扣了他的工资。
我和他商量，最近没有生意，有时间多研发些新菜品，治理一下后厨的环境。前厅有破损的地面和墙壁也要利用这段时间修缮一下。我喜欢做菜，这段时间他可以指导我，帮我录些优质的做菜视频，分享给大家。
最后我想说:所有的餐饮业同行们，如果你还有能力坚持下去，请你坚定信念，疫情总会过去，生意会一天一天的好起来的。就算你放弃了，就目前的情况下，你还能做别的生意吗？或去找到其它的工作吗？
现在哪个行业都不好干，坚守住吧。困难是暂时的。
分享到:
