海闊天空64423305
可以放也可以不放根據個人口味來，下面推薦兩款分別放白胡椒和黑胡椒大小餛飩餡及做法給你，望採納！
一.小餛飩
豬肉餡150克，蛋清半個，蔥1小節，姜1小塊，生抽2勺，蠔油1勺，鹽少許，五香粉少許，生粉1勺，香油半勺，白胡椒粉適量，香蔥碎少許
豬肉餡放入大碗中，加生抽，蠔油，鹽，五香粉，蔥薑末，蛋清，生粉。
將肉餡攪拌均勻，沿著同一個方向快速攪拌，將肉餡攪打上勁兒。
小貼士
1.一定先將所有配料與肉餡較上勁後，再加香油和水。水的多少要看肉餡而定，肉餡比較幹所以水要多加反之則減少。2.水不要一次加，要多次少加，這樣出來的肉餡，就是放一夜也不會出水的。
二.大餛飩
用料
豬肉 500克
蔥 5根
面 300克
水 200ml
鹽 少許
耗油 1勺
十三香 少許
油 少許
料酒 少許
香油 少許
香菜 2根
生抽 少許
黑胡椒粉 適量
大餡餛飩的做法
肉餡加溫水攪拌均勻，放料酒，鹽，十三香，耗油拌勻
把蔥切成細末
面用涼水和，揉成麵糰醒30分鐘
面醒好了，把蔥末放入肉餡中，攪拌均勻
麵糰切成6等份。把切好的麵糰擀平切成方塊包成元寶型的餛飩
香菜切末
準備大碗，放生抽，香油，黑胡椒粉，香菜末
把煮好的餛飩帶湯盛入大碗中，一碗溫暖的大餡餛飩就做好啦。
第九感影迷
我是豆豆、很高興回答這個問題、混沌餡是否可以放胡椒粉？這個具體要看你做什麼口味的餛飩了。不同的餛飩有不同的做法，包不同的餡，因而放的調理也不同。我各人認為最普通的餛飩餡，是要先將豬肉打成肉末，薑末，小蔥多一點也切末越細越好，打一隻雞蛋，放上鹽，少量生抽，少量澱粉，適量昧精，喜歡吃麻的可以放點花椒麵，和肉一起拌勻就可以了。
所以不管放於不放其實這還是要看自己的口味吧！畢竟每個人不同喜好也不同，最重要自己覺得好吃滿意更為重要！
辣妹豆豆
餛飩餡我一般會放少量的胡椒粉，這樣吃起來更有層次感，而且去除肉腥味，吃起來更香濃。
如果不喜歡胡椒味，可以用花椒水，薑末，料酒這些方法來去腥。
以下是我自己包的餛飩，肉餡里加了胡椒粉、大蔥、鹽、十三香、耗油、生抽，還加了少量水，味道很棒。
