自從天氣變冷以來
飯量是越來越大了
總想吃點肉
而豬肉
一直都是很多人餐桌硬菜的首選
不過燕二伯想問大家一個“扎心”的問題：
“你多久沒吃豬肉了？”
但凡去菜市場打卡的人
都知道豬肉的價格漲了
而且可以說一天一個價
近日
一條微博話題上了熱搜
#豬肉1斤18元大爺大媽排長龍#
根據視頻顯示事情發生在10月25日陝西寶雞一家超市開業促銷豬肉1斤18元遭到大爺大媽哄搶據悉，在超市開售2小時後，已賣出3噸豬肉豬肉這麼貴到底啥原因？
業內專家認為，導致近期豬肉價格上漲的關鍵，還是生豬存欄量的大幅下降。天氣轉涼也導致了豬肉消費需求的回暖，加深了生豬的供需矛盾，豬肉價格出現上漲也就不足為怪了。近幾個月以來豬肉價格持續走高成為市民熱議的話題
雖然......
買不起生豬肉了
但是！別忘了！
咱有天津的迎賓火腿！
天津迎賓火腿！火了！
老一輩的天津人日子可能過得清貧，但在“吃”的方面，是無論怎樣也要對得起“衛嘴子”這個稱號的。在天津買火腿醬貨，大部分人的第一句話就是：“有二廠的嘛”，這裡的二廠就是指原先的天津食品二廠，現在的天津市肉類聯合加工廠。它家的產品算是佔據了天津市醬製品的半壁江山。“迎賓”牌二廠老火腿以及玫瑰腸、粉腸等傳統熟食總能引起天津人的購買慾。這是屬於天津的傳統美食味道，貼著地地道道的天津標籤。
【二廠火腿的“那些年”】
天津肉聯廠(天津人也叫“二廠”)始建於1953年。上世紀50年代中後期，該廠由單一的進豬出肉發展為多種經營，“食品二廠醬貨”從那時開始叫響市場。2010年8月，“迎賓”肉製品被商務部正式公示為中華老字號。
【為嘛天津人就認二廠貨？】
老火腿的口味，最大的特點就是一個“鮮”字。“塑料皮兒的火腿腸屬於高溫產品，加熱溫度超過100度。老火腿在工藝上屬於低溫產品，肉腸中心的溫度不能超過73度，在這種狀態下烤熟的火腿腸味道特別鮮。多年來，二廠火腿，不變的是味道，改進的是工藝。過去燻烤老火腿使用木炭和木材，用爐火烤制，但這種加工方式實際並不利於人體健康。
現在改為用進口烤箱加熱，同時為了保持原味，又將木屑放入烤箱底部同時加熱，保證了火腿味道不變，又比原來更健康。
老火腿、拐頭、玫瑰腸、蒜腸、臘腸、粉腸、三鮮腸、還有各種醬貨……哎呀，口水都要流粗來了，決定一會下班買點回家吃去咯！
【二廠貨怎麼吃？】
熱餅夾二廠火腿，最普通的吃法，很多人心中的絕配。
油酥燒餅、大白饅頭，就幾片嫩滑的粉腸，一個字，香！
小時候當零食吃，不切片，整塊咬著吃。
逢年過節時，一口餃子一片玫瑰腸，十個天津人九個這麼吃。
後來，有才的天津人把二廠火腿放進了披薩、壽司……二廠火腿有種要走出天津，走向世界的勢頭有木有！如果你不讓天津人民吃二廠火腿？！
