泡菜是韓國百姓餐桌上必不可少的菜餚。眼下，又到了韓國家庭醃製越冬泡菜的季節，但醃泡菜的主料——白菜價格出現暴漲，最貴賣到約合人民幣79元一棵。首爾一家超市不得不對白菜實施限購，但平價白菜不到半天就被搶光。
在首爾的一家超市裡，前來購買白菜的顧客絡繹不絕。日前，這家連鎖超市向每家分店調運了5000棵平價白菜，每棵賣2000韓元（約合12元人民幣），每人限購兩棵結果半天就賣光了。
據韓國農水產食品流通公社最新的統計顯示，10月上旬，一顆白菜的零售價上漲至13600韓元、約合人民幣79元，與去年同期相比上漲了55%。該機構估算，按一家二十棵白菜計算，一個四口之家今年醃泡菜的支出將達到43萬韓元（約合2500元人民幣），比去年漲了50%。
由於白菜價格飆升，一些消費者打算放棄醃泡菜，直接購買成品泡菜。但韓國很多泡菜工廠也因原材料嚴重缺貨、生產成本暴漲，不得不減產，甚至停工。
在韓國成品泡菜市場上佔有率第一的“宗家府”泡菜，已經有多款產品在直營網店上處於脫銷狀態。而一些餐廳也不得不停止提供免費泡菜。
目前，韓國部分泡菜經銷商已經加大了從中國進口的泡菜量。在青島一家泡菜加工生產企業的抹醬車間裡，十幾位工人正在往一層層的白菜葉上均勻地塗抹醬料，短短几秒鐘，一棵棵原本青綠色的大白菜就換了“外”衣。三天後，美味的泡菜即可製作完成。這些泡菜從青島起運，全程冷鏈運輸，最快7天就能夠端上韓國消費者的餐桌。
