大家好，很高兴再次与大家做分享，酒一直是中国的特色文化，更是历史产物，代表着劳动人民的智慧结晶，它的存在让中国酒文化放光异彩，备受世界的瞩目，如今的国酒茅台更是在世界酒水领域叱咤风云，获得了一席地位。
今天给大家说的是一种特别的酒，它就是黄酒，这个酒历史悠久，懂酒的人都直接说，这是一款被众人忽视的“高端酒”，如今却无人看得上，酿酒师都无奈。下面给酒揭露一下。
一、世界三大古酒之一
如今的人很少喝黄酒，但其实它和葡萄酒、啤酒一样古老，堪称世界的三大古酒之一，在世界酒水领域都是中国酒文化的一种代称。黄酒产地多，几乎中国每个地方都能出产。其中以绍兴黄酒最为瞩目。这里就不做主要介绍了。
二、被众人忽视的“高端酒”
为什么说黄酒完全是被众人忽视的高端酒呢！其实它的特质不一样，对比白酒，更适合饮酒人的体质。黄酒都富含有十八种人体需要的氨基酸物质。它的含量是葡萄酒、啤酒的数倍。
另外，黄酒具有非常高的营养物质，比如：人体需要的脂类甘油、高级醇类物质、另外还有麦芽糖、葡萄糖等物质都在里面。特别是维生素的含量也高，这一些都是人体每天需要的营养物质。其中维生素B族更是丰富，如果能坚持喝黄酒，还能抗氧化和衰老。
另一方面还能促进食欲，因为黄酒中富含人体需要的锌，这个含量很丰富。它可以促进能量代谢，促进味觉和新陈代谢，相关数据表明，每500毫升黄酒中含有42.5克的含锌量。
所以，适量喝黄酒，对身体是健康有益的。它完全是被国人忽视的高端酒。
三、如今却无人看得上，酿酒师都无奈
为什么黄酒好处如此之多，却被国人忽视呢！其实这跟下面3大因素有关系。
1、黄酒的历史悠久，却没有被很好的传承，如今国内最为突出的黄酒就是绍兴黄酒，还有少数客家人也日常自酿的黄酒。因为没有被传承好，慢慢喝的人自然少了。
2、黄酒的口感不如白酒。虽然黄酒是好，但在口感方面我们必须要承认，它略逊于白酒，因为没有那种浓烈感，酒的醇香味偏淡。
3、黄酒缺乏文化宣传，导致不被年轻人接受，再好的东西，都需要宣传，不宣传就不立。自古以来，只有文化能传承繁衍昌盛。但黄酒没有做好这一点。
所以，如此好的高端酒，如今无人看得上了，酿酒师都无奈，但喜欢喝酒的朋友，建议可以考虑，黄酒确实好。
四、为什么唯独绍兴黄酒能昌盛
很多人不理解，黄酒在国内任何地方都能酿造，但为何单单绍兴的黄酒独树一帜，如今变成佳话。很多酒友指定要喝它。其实这跟两大因素有关联。
第一、绍兴的黄酒自古闻名，当时的文人骚客，都是以喝绍兴黄酒为一大快事。自然骚客们为它宣传的也多，留下了不少“墨宝”，导致出现了无形的文化底蕴。高于国内其他地方的任何黄酒。代代流传，就这样出名了。
第二、水质原因。黄酒口感好坏，直接跟水质关系重大，因为大米在发酵过程，都需要水来参与，绍兴的黄酒采用的水是鉴湖水。大家可以去了解一下，这个湖的水自古闻名。因为这个鉴湖的水含有非常多人体需要的微量元素、对人体有害的重金属元素又少。而且属于中性水，常年清澈无比。
这等优绝佳的水质，造就了绍兴黄酒，可以说，如果离开了这个鉴湖的水，绍兴黄酒也许早就凉了。
好了，上面就是关于被众人忽视的“高端酒”的分享，对于黄酒你了解多少呢！可惜如今却无人看得上，酿酒师都无奈。
黄酒的芬芳浓郁的香味，喝起来醇厚绵长，对于冬季来说，也非常适合饮用，还可以适当温酒来喝，对身体更佳。喜欢酒的莫错过
好了，今天分享到这，你怎么看黄酒呢？
如果有想要喝茅台镇最正宗的纯粮酱香酒的酒友可以继续往下看！
作为一名资深酒友，我一直都在喝一款53度的怀庄·传统陈酿酒，毫不夸张的说这个酒毫不逊色于一千多元的名牌酱香酒，口感好，不上头，让我一喝就彻底忘不掉它了，我平时标准四两断片，但是喝这个酒八两也不会醉，就是因为它用的是最顶级的坤沙工艺酿出的纯粮陈年老酒。
这个酒是中国十大酿酒师之一的陈启龙大师亲自酿制的，也是怀庄酒业的总经理，用的原料和酿制工艺也都是和茅台酒厂一样的，都是本地特有的小红糯高粱和赤水河水，难怪我喝的时候觉得和茅台味道一样呢，原来如此！听说五斤粮食才能酿出来一斤酒呢，真正做到了入口不辣喉、喝多不上头！
说到最重要的酒质上面，可以说是达到了茅台飞天的品质，但是价格才100多元，确实让人很难费解，为什么这么好的酒卖的那么便宜！可以说是我喝过的所有怀庄酒中性价比最高的一款酒了，要知道怀庄酒业可是茅台镇排名第三的酒企，83年建厂到现在也有37年了，难得啊！
最后在让大家看看这款酒的酒线和酒花，我每次打开酒瓶的时候都会有浓厚的酱香味扑鼻而来，酒线可以拉的很细，酒花也非常饱满细密，然后自己悠闲的端起一小杯细细的品，这个感觉真的非常美妙，真是何以解忧，唯有传统陈酿啊！
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