一到夏天,话题总是离不开啤酒小龙虾,可以这样说,没有小龙虾的夏天是不完整的。小龙虾已经成功替代了西瓜在夏天的江湖地位,一跃成为夏天的宠儿。
无论在室内还是室外,小龙虾总是备受追捧。但是这几年小龙虾行情见涨,在外面吃一顿小龙虾,基本在200以上,所以价格相对来说还是比较高。
下面介绍两种小龙虾的常见吃法
麻辣小龙虾
- 小龙虾买回来,泡清水中半小时,用刷子将小龙虾清洗(剪下虾钳,用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点小尖尖剪掉)干净备用
- 生姜切片,大蒜切小块,小米椒切圈,洋葱切成块备用。
- 起锅烧油,油温7成热,放入花椒粒生姜爆香,放入适量麻辣火锅底料翻炒
- 放入大蒜小米椒,放入小龙虾继续翻炒
- 沿锅边,倒入一罐啤酒,大火烧开后转小火
- 汤汁快要烧至一半时,放入适量盐,下入洋葱翻炒几下,撒上熟芝麻即可出锅。
蒜蓉小龙虾
- 小龙虾买回来,泡清水中半小时,用刷子将小龙虾清洗(剪下虾钳,用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点小尖尖剪掉)干净备用
- 准备蒜,两斤小龙虾要用半斤大蒜,将蒜切成小粒备用(可使用压蒜器)。做蒜蓉小龙虾,蒜蓉绝对是最重要的。
- 起锅烧油,油温7成热,放入蒜粒翻炒,至散发香味倒入碗中备用
- 另起锅,油热后放入小龙虾翻炒,放入烧好的蒜蓉
- 沿锅边,倒入一罐啤酒,大火烧开后转小火
- 至少保留一半的蒜蓉汤汁,蒜蓉小龙虾的汤汁可以用来拌面,非常好吃
哈哈,最后再来一波小龙虾图,有没有被馋哭呢
食尖百味,食物在舌尖与味蕾相遇,品味过往百种人生。