美食君前段時間看了一部劇，劇情什麼的都沒記住，就光記住女主隔壁鄰居家滿陽臺的苦瓜藤蔓了，長勢那叫一個好，藤蔓上隨處可見結了果實的苦瓜，一根又一根，綠油油的，喜歡吃苦瓜的人一看就會忍不住摘下來洗乾淨，處理一下切片炒出一道爽口的菜餚出來。不過女主的鄰居對苦瓜一點關注度也沒有，即使陽臺上的苦瓜藤蔓上結下了那麼多果實，他也一點興趣也沒有，也沒有想著把這些果實摘下來食用。也對，很多人對苦瓜都是避之不及的，苦瓜並沒有黃瓜那樣清爽多汁的口感味道，相反它還很苦，苦到讓人無法接受它的味道。所以很多農戶覺得苦瓜不好賣，就不太會去在自己的田地上種植苦瓜，因為怕收益甚微。雖然現在的人飲食很講究營養健康，而苦瓜即使味道欠佳但它仍是對人體非常有益的一種蔬菜，有不少人還是會為了健康去吃苦瓜的。
聽說現在菜市場的苦瓜大概是兩三塊錢一斤，以前更是沒有什麼銷售市場，所以在村子裡除了自己家吃種一些，很少會大面積地去種植苦瓜，累還不討好，賣不出去的苦瓜結在那裡，最終也只能爛在藤蔓上。後來不知道是哪裡傳來了消息，說是在苦瓜上套上玻璃酒瓶，做成“苦瓜酒”就會變得很好賣，很多菜農就紛紛效仿了。苦瓜罩個玻璃身價翻倍，原來兩三塊一斤，現在100一個不愁賣。具體是怎麼樣的一種操作方式呢？其實就是在苦瓜剛開始結果實的時候就先把玻璃酒瓶固定在其下方，相當於是在用玻璃瓶將剛結出來的苦瓜果實給套住，讓它慢慢在玻璃酒瓶裡成長，等到苦瓜漸漸成熟長得差不多可以摘下的時候，用剪刀剪斷瓜蒂，將苦瓜帶瓶子一起取下。
然後就是清洗工作了，等到苦瓜和瓶子都洗乾淨了水分也風乾了，就可以往裡面倒入高度白酒，密封后進行釀製了。等個兩到三個月的時間，發現玻璃瓶裡的苦瓜逐漸從鮮綠色變成了淡黃色的時候，就差不多到時候可以開蓋品嚐了。據說釀好的苦瓜酒聞起來味道非常清新，喝起來也嘗不到苦瓜中的苦味，彷彿完全消失不見了。平凡低價還不討人喜歡的苦瓜，經過這樣一番處理過後，價格瞬間上漲，還成了搶手貨。苦瓜被賣出了高價，菜農們也有了一筆不菲的收入。
你有見過或者喝過這種苦瓜酒嗎？可以留言跟大家分享一下你的感受。美食君是沒喝過也沒見過，不過說實話，也不是很想嘗試，感覺怪怪的。在美食君開頭說的那部劇裡，女主的鄰居最後把漸漸熟透開始變黃了的苦瓜給了女主，女主直接把瓜給對半切開去吃裡面變紅的籽，說味道是甜的。這讓美食君想起了一種蔬果叫做金鈴子，也是這個樣子的，不過它的樣子是短小矮胖的，外表看起來確實像苦瓜。有人說金鈴子就是熟透了的苦瓜，又有人說這是兩種不同的種類……美食君搞不懂了，有懂行的朋友可以給大家講講嗎？
