夏天，陰雨綿綿的天氣比較多，這時候不少人容易出現吃東西不香、吃完東西后腹脹、人懶乏力、四肢沒勁等症狀。
應對上述這些症狀，最簡單的方法就是吃一些豆類蔬菜。
既能健脾利溼，又營養豐富，只要吃對了，效果甚至勝過吃肉。
以下6種豆類蔬菜就非常適合夏天吃，趕緊安排上！
01、綠豆——清熱解毒
現代研究表明，綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成的沉澱物，所以喝綠豆湯用於解毒時，最好把豆子煮爛(但也別煮的時間過長)，喝的時候把豆子一起吃進去，這樣的綠豆湯雖然色澤渾濁，但清熱解毒作用更強。
夏季外感風熱，咳嗽心煩時，也可以熬製綠豆百合粥。
02、毛豆——維生素更高一籌
雖然毛豆和黃豆是同一種植物，但營養卻有差異。
毛豆的蛋白質含量高達40.3克/100克，與黃豆中的蛋白質含量相當，同時，毛豆因為沒有完全成熟，而且未曾在太陽下暴曬過，毛豆的維生素C含量非常豐富，大約是黃豆芽的2倍。
毛豆雖然叫豆，但它屬於蔬菜，不是澱粉豆類，營養也有獨特優勢，比如毛豆它的B族維生素含量就很豐富，是一般蔬菜難以比擬的，尤其是維生素B1。
由於精白米飯中的維生素B1非常少，因此，對於主要以精白米、面做主食的人來說，可能會缺乏維生素B1，日常吃一些嫩毛豆等鮮豆類是非常好的“食補”方法。
03、豌豆——護眼效果佳
豌豆含有豐富的維生素A，有護眼的食療功效；另外，豌豆的維生素c含量比較高，好吃又有助於提高免疫力。
對整天對著電腦的上班族來說是個寶貝。
將豌豆、胡蘿蔔和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養豐富，能有效緩解眼睛乾澀不適。
小孩和老人也可以吃，營養豐富，也很好消化。
另外，給大家推薦一款營養健康的主食：豌豆燜飯。
米飯快煮好時，加入洗淨的豌豆，攪勻後繼續烹煮。煮好後再加入洋蔥絲或者胡蘿蔔粒、熟的瘦肉粒或者雞肉粒，蓋上蓋再燜一會兒即可。這時大米中谷類蛋白、豌豆中的豆類蛋白和瘦肉中的動物蛋白互補，營養全面，適合白領和學生等人群食用。
在選購豌豆時，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
當然，說到護眼和提高免疫力，成年人如何方便的話，每天適量喝一小杯桑葚酒也是一個非常不錯的選擇。
中醫認為桑葚入心、肝、腎經，肝主藏血，開竅於目，視疲勞一般與肝陰不足有關，常食桑葚能夠使人的氣血充足，保護肝臟，緩解眼睛疲勞乾澀等症狀，桑葚是益肝明目的良藥。
現代醫學認為桑葚富含多種維生素（包括維生素A、B等）、胡蘿蔔素、花青素......而維生素A素有"護眼之必需"之稱，通過天然食材補充維生素A，有助於預防眼乾、視力衰退、夜盲症發生等；維生素B是視覺神經的營養來源之一，嚴重缺乏時會有視力疲勞現象；胡蘿蔔素是構成視覺細胞內的感光物質，也是一種具有生理活性的物質，人攝入體內後可轉化成維生素A，可治療夜盲症，乾眼病等；花青素對視覺敏銳度也是有很大促進作用。
桑葚酒是用桑葚製作的一種健康好酒，喝桑葚酒對視力是否亦有好處呢？
專家表示：是的，只要能夠很好保留桑葚原有的營養成分在酒裡，那麼喝桑葚酒是有助於保護視力、改善眼疲勞、調理部分眼疾的。
另外，免疫力最愛的7種營養物質分別是：蛋白質（功效：抗體形成的基礎）、維生素A（功效：第一道防線的“守護神”）、維生素C（功效：抗體形成的“催化劑”）、維生素E（功效：免疫力的調節劑）、鋅（功效：調節免疫力的“好幫手”）、鐵（功效：抗體形成的有力後盾）、硒（功效：免疫細胞的組成部分），這些在桑葚果實裡都含有。
04、蠶豆——健脾又利溼
蠶豆性平味甘，不溫不燥，老少皆宜，春末夏初吃些，不僅可以獲得豐富的營養，而且還能益氣健脾，利溼消腫，養肝明目，補腎強筋。
蠶豆的吃法很多，較簡單的要數蠶豆米雞蛋湯。
先將1斤蠶豆剝殼，取出一顆顆蠶豆，再將蠶豆米一分為二，兩個雞蛋打散。鍋中放油，將大蒜放進鍋中炒一下，加清水燒開後放入蠶豆米，煮開後繼續煮1至2分鐘，將火力調到最小後慢慢倒入雞蛋液，煮沸後撒鹽調味即可食用。
需要注意的是，蠶豆不可以生吃，脾胃虛弱的人也不宜多吃，過敏體質的人也要慎用，“蠶豆黃”忌食。
05、扁豆——消暑化溼
扁豆健脾和中、養胃下氣，具有消暑化溼的功效。
而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜足足多了3倍不止。
平時精米、白麵吃得多，體內纖維素含量不足，導致便秘上火的人，不妨多吃點扁豆吧。
但如果是平時辣椒、咖啡等刺激性食物吃多了導致的便秘，就不能靠攝取膳食纖維來緩解了，反而有可能越吃膳食纖維含量高的食物便秘越嚴重。
另外還要注意，很多人都知道扁豆如果不煮熟煮透很容易食物中毒，但每年各地還是會出現扁豆中毒事件，所以，在飲食安全問題上不要心存僥倖，在烹飪時一定要保證做熟。
06、紅豆——補鉀消腫
研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營養物質，特別能補充夏季流汗丟失的鉀，心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。
而紅豆的親戚——赤小豆，利水消腫、解毒排膿作用更強。
紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯，能增加粗糧的攝入量。
夏季的中期氣溫逐漸上升，以健脾為主，比較適合多吃一些紅豆、紅腰豆。
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