平常吃惯了外卖，偶尔看看偶像剧的时候，才发现男主角经常约会女主角去喝红酒吃牛排。一人坐在桌子的一头，昏暗的烛光下摇晃着红酒杯深情的看着对方。。。。的牛排
如果不是约会，故意营造高大上的感觉。一个人想吃牛排，不如自己在家动手做了，简单经济实惠，还能吃到饱。
本着简单、方便、实惠的原则，我们还是超市选购半成品待加工食材。
~食材准备：~
牛排1大块，生菜1棵，青椒一棵，（主要本人想吃，虽然一般没这个，哈哈），食盐1/2勺。
~做法：~
第一步：将牛排取出自然解冻，（防止受热不均匀）我这次买的这种西冷牛排（内部含有黄油，黑胡椒，还是很方便的）
第二步：热锅，放入黄油加热
第三步：黄油融化后放入牛排
第四步：煎至7成熟，翻面；放少许盐（根据自己喜好，不懂得几成熟的，下面有小知识分享可以参考）
第五步：将生菜和青椒趁着热油锅翻炒一下
第六步：另起锅加热黑椒汁；淋入牛排即可
自己煎牛排就大功告成了，是不是很简单，记得配个刀叉哦！
（我就没有，菜刀切了切，就用筷子吃了，哈哈。。。。本人也不喜欢喝红酒，就可乐代替吧！）注定了我成不了偶像剧的帅气撩妹高手。
牛排也分很多种，让我们简单了解一下：
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。
3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70％肉为红色并带有大量血水。
5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50％肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟（WELLDONE） ：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
怎么样你对牛排有一定了解了吗？我也是开始做东西才关注这些。
我是【靠谱辉】，欢迎大家一起交流推荐分享一些简单方便好吃的食物。
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