喝多了，喝多了！昨晚的酒还没醒呢，连夜开……车~不不不，说错了，是坐车、是坐车！
无论开车的、坐车的都要注意:
“道路千万条，安全最重要，
开车不规范，亲人两行泪”
——《流浪地球》
咳~咳~今天吧，大家说话要小心点啦啊，我们南下要去的是军事能力前列、科技能力前列、经济实力前列、但社会也算乱的“鹰酱”家！在它家里，多的是武器弹药，哪句话听着不顺耳搞不好有把枪顶着你24K纯圆的脑袋~
当然，以上各方面是牛皮！但鹰酱家的葡萄酒还是不错滴！作为新世界葡萄酒的头把交椅，作为“工业科技”的“举旗手”，葡萄酒与科技完美地结合在一起！
好啦！场面话说完了，把鹰酱说的这么好它又不给我润笔费不是~
其实吧，鹰酱家的葡萄酒历史也有几百年了，阿峰跟大家分享其历史上有重大意义的事:
葡萄酒重要历史事件
1565年——鹰酱领土上出现的第一批葡萄酒~
1619年——鹰酱历史上第一条关于葡萄酒的法律~
1779年——加州（California）第一批酿酒葡萄树的种植~
1787年——用于庆祝鹰酱《1787年宪法》通过的第一款葡萄酒(马德拉酒Madeira）~
19世纪70年代——密苏里州（Missouri）和鹰酱葡萄树第一次拯救了葡萄酒世界~
1920-1933——禁酒令（Prohibition）期间第一批合法销售的葡萄酒~
1976年——鹰酱葡萄酒第一次让法国人刮目相看~
葡萄酒等级
AVA制度是1983年起由鹰酱酒类、烟草和武器管理局（the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ，简称TTB）开始实施的。AVA制度是在借鉴法国原产地制度（AOC）概念的基础上，根据鹰酱葡萄酒发展的实际情况指定的，因此，它与法国AOC制度相似，但也有所不同。AVA制度主要是对被命名地域的地理位置和范围进行定义，不像法国除了定义地域范围之外，还涉及葡萄品种、种植、酿造等具体要求。AVA制度对葡萄品种、种植、产量以及酿造方式没有限制，这也构成了它与法国AOC制度最根本的不同。不过AVA制度同样起到了保护产地葡萄销售的作用。
AVA制度主要根据地理和气候来划分全国的葡萄酒产区，与行政区域的划分有所区别，在这一点上不同于法国原产地的概念，仅严格限定地理范围，而在对葡萄酒产地上所限制的参量并不多，比AOC简单很多。TTB规定，在酒标上标明命名的产区需达到两个要求：一、85%的葡萄必须来自标明的产地；二、品种葡萄酒必须是75%标明的品种葡萄酿成，即品种纯度必须超过75%。此外，没有其它严格的限制。如果葡萄酒业者在酒标上增加信息，必须遵守基本规则的精确性。标单一葡萄园的酒必须是95%的酒 酿自标明葡萄园的葡萄。若使用“Estate Bottled”这个词，酒园和葡萄园必须在标明的AVA产区内，业者“必须拥有或控制”所有的葡萄园。凡在酒标中标有收获年限的，则所用葡萄的95%应是这一年收获的。
葡萄酒主要三大产区
北部海岸
北部海岸本身就是一个较大的AVA产区，覆盖了旧金山（San Francisco）以北的大片土地，汇集了加州一半以上的酒庄，其中不乏顶级名庄。该产区可细分为许多AVA小产区，比较知名的有纳帕谷、卢瑟福（Rutherford）、鹿跃区（Stags Leap District）、俄罗斯河谷、亚历山大谷（Alexander Valley）、干溪谷（Dry Creek Valley）和索诺玛海岸（Sonoma Coast）等。根据各个小产区的具体风土特征，北部海岸除了赤霞珠和霞多丽这两大主力军以外，还种植了仙粉黛、黑皮诺、梅洛和长相思等多个品种。
中央海岸
从旧金山湾（San Francisco Bay）往南至圣巴巴拉（Santa Barbara），中央海岸共拥有超过40,000公顷葡萄园。霞多丽是这里的主导品种，占葡萄总种植面积的50%，此外，赤霞珠、长相思、梅洛和黑皮诺亦有种植。这里主要的AVA产区有圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）、帕索罗布尔斯（Paso Robles）、蒙特利、圣塔玛丽亚谷、圣伊内斯山谷（Santa Ynez Valley）和圣塔丽塔山（Sta. Rita Hills）等。
中央山谷
中央山谷一直从南部的圣华金谷延伸到北部的萨克拉门托谷（Sacramento Valley），是加州最大的葡萄酒产区。加州75%的酿酒葡萄都出自于这里，绝大多数用于生产散装酒。炎热干燥是该产区的典型气候特征，葡萄园的水分供给普遍依赖于灌溉。为了充分利用这一风土条件，中央山谷引进了鲁勃德（Rubired）和宝石卡本内（Ruby Cabernet）等新型葡萄品种。除此之外，赤霞珠、梅洛、霞多丽、鸽笼白（Colombard）、白诗南（Chenin Blanc）和巴贝拉（Barbera）等品种亦有广泛种植。
特有葡萄品种——仙粉黛
知名酒庄(选三个介绍)
贝灵哲酒庄
产区：加州纳帕谷产区
代表酒款：贝灵哲庄园梅洛干红葡萄酒Beringer Napa Valley Merlot
贝灵哲庄园位于加州纳帕，创始于1876年，拥有超过130年的酿酒传统。那帕谷历史最久，经 营最长的酒庄。贝灵哲被“葡萄酒热心家”与“葡萄酒与烈酒”杂志同时评为“2001年度最佳酒园”。贝灵哲也是唯一同时获得“葡萄酒观察家”杂志“最佳赤 霞珠”与“最佳霞多丽”的酒园。
肯德杰克逊酒庄
产区：加州索诺玛产区
代表酒款：酒园珍藏霞多丽葡萄酒 Vintner‘s Reserve Chardonnay
JESS JACKSON于1982年创建了肯德杰克逊庄园，目前是全美最成功的家族式酒庄之一。肯德杰克逊恪守自己的信条：”酿造产自加州最好的葡萄园的上等佳 酿。“肯德杰克逊庄园的酿葡萄酒产自加州(California)凉爽的沿海地区，用来酿造口味丰饶风格独特的葡萄酒。
关于酒园珍藏霞多丽葡萄酒这款葡萄酒，你必须知道两个事实：第一，其年产量为两百万箱；第二， 所有的霞多丽葡萄全部来自酒园自己的葡萄园。葡萄园太大了，以至于你来参观的时候必须要乘直升机。但葡萄园受到了非常细致的维护，所以结出的果实仍非常饱满，酿出的美酒有着成熟的芒果和梨子的味道。
作品一号酒庄
产区：加州纳帕谷产区
代表酒款：作品一号 Opus One正牌
在1981年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上，此合资企业所产的单箱葡萄酒卖到了24,00美元——创造了加州产葡萄酒的最高价。1982年，罗伯特·蒙达维和菲利普·罗思柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)开始设计商标。他们一致同意选用源自拉丁文的词作为该合资企业的名称，这样无论说英语还是法语的人都能看得懂。菲利普男爵宣布他的选择是在音乐上表示作曲家第一首杰作的 “Opus”。2天后他又增加了一个词组成了“Opus One”。
1979和1980年标葡萄酒在1984年同时作为作品一号（Opus One）的首发产品推出。Opus One从此作为美国第一种超高级葡萄酒而声名远播，建立了售价50美元以上的葡萄酒分类。
咋样！鹰酱家的葡萄酒大家有没有了解一点了呢！要是没有我们可以评论下方，大家一起学习~下星期阿峰陪大家继续南下，寻找南美兄弟家的葡萄酒天地！
