《韭花帖》行楷書，墨跡麻紙本，高26釐米，寬28釐米，為楊凝式的代表作。是楊凝式在晝寢乍起，腹中甚飢之時，得以珍饈充腹之後，為答謝友人饋贈美味韭花而信筆寫下的幾行字。凡七行，六十三字。通篇文字洋溢著作者輕鬆愉悅而又高昂的熱情，蕭散閒適的心境溢於言表。其書法更是令人稱絕。楊凝式“長於歌詩，善於筆札”。這信手隨筆的書札便成了書法史上不可多得的千古佳作。
目前所知《韭花帖》有三本：一為清內府藏本，今藏無錫博物館，曾刻入《三希堂法帖》中；一本為裴伯謙藏本，見於《支那墨跡大成》，今已佚；一本為羅振玉藏本。三本中只有羅振玉藏本為真跡。此帖歷來作為帝王御覽之寶深藏宮中，曾經入宋徽宗宣和內府，和南宋紹興內府。元代此本為張宴所藏，有張宴跋，明時歸項元汴、吳楨所遞藏。乾隆時鑑書博士冒滅門之罪，以摹本偷換，摹本留在宮中，即為清內府藏本；真跡後來流入民間，清末為羅振玉購得收藏，今不知所在。
《韭花帖》寬疏、散朗的布白該是其最先奪人眼目的特徵。字與字之間，行與行之間，留有大片的空白，這在行書作品中，可謂奇特之極。然其字間含蓄的顧盼，又氣脈貫通。平中寓奇的結體則是《韭花帖》最為突出，也最令人叫絕之處。它把緊密與散落這一對矛盾統一於一體，卻沒有絲毫的牽強，反而給人以自然天成的感覺，奇趣盎然。通篇形態宛若一個閒雅奇士，一舉手，一投足，無不雅逸風流，沉靜自若。散落的布白與平中寓奇的結體，相得益彰，使得作者蕭散閒適的心境躍然紙上。無論是從書法本身，還是文字內容，你都能真切地感受到作者這種散淡的心境。
楊凝式把矛盾引入書法創作中，並取得了空前的和諧統一的藝術效果。這除了他超凡的藝術功底和獨特的審美情趣之外，恐怕就是他現實心態的真實寫照。他的一生也充滿了傳奇色彩。 楊凝式從唐昭宗朝進士及第，授度支巡官，遷秘書郎、直史館；及至五代，從殿中侍御史禮部員外郎、三川守到集賢殿直學士、考功員外郎，又從比部郎中、知制誥、右常侍、工戶二部侍郎、兵部侍郎等等直至最後的左僕射、太子太保，死後詔贈太子太傅，歷仕五代。這之中，他幾次尋病辭官，又幾次入朝為官。從唐末到五代，短短的幾十年，朝代數次更迭，戰亂連年，社會矛盾尖銳複雜。可以說動盪貫穿了楊凝式的一生，註定了他的生活起伏跌宕、波瀾不盡。楊凝式無法逃避現實生活中的種種矛盾衝突。他希望國泰民安，因此他憑藉著自己的才俊積極入世。
