【食材調味料】純牛奶250克,玉米澱粉30克,白糖25克,雞蛋1個,玉米澱粉、麵包糠、食用油適量。
【美食烹飪法】
1.將牛奶倒入容器中,然後加入糖和玉米澱粉;
2.用手動打蛋器充分攪拌均勻,使澱粉、糖和牛奶融合在一起;
3.將攪拌好的液體倒入不粘鍋內,開小火不停的攪拌,直到液體變成粘稠的麵糊狀態;
4.提前準備一個保鮮盒,不要太大,在保鮮盒底部和內壁塗抹一層植物油防粘;
5.將麵糊倒入保鮮盒內抹平表面,晾涼後放進冰箱冷藏兩個小時;
6.待麵糊徹底定型成奶凍後取出倒扣在案板上,用刀切成適量大小的條狀;
7.準備適量的玉米澱粉和麵包糠,再將雞蛋磕入碗中攪打均勻;
8.用筷子夾起一塊奶凍先裹一層薄澱粉,再到蛋液中滾一圈,最後裹上面包糠;
9.鍋中倒入適量食用油燒至六七成熱,用筷子夾起奶凍一個一個的下入鍋中,小火炸制;
10.待奶凍表面呈金黃酥脆狀撈出瀝油,或者用廚房紙吸去表面多餘油脂,稍微晾涼就可以食用了。