要說今年國內創投圈最熱的話題，瑞信咖啡一定是焦點中之焦點，其依靠資本力量逆天的擴張速度令人瞠目結舌，燒錢的能力堪比當年火熱如今已涼的共享單車。
乃至讓眾人口中的“星爸爸”受到了顯著衝擊..
但就在“瑞幸PK星巴克”的主力戰場之外，新興勢力依然在蠢蠢欲動，尋找著彎道超車的時機。最近筆者就發現了一款這樣的產品，模擬手衝式智能咖啡機，雖然它現在還很弱小，但這個技術趨勢讓我彷彿看到了傳統咖啡市場被顛覆的未來。
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這款科技感十足的咖啡機就是這樣一個潛在攪局者，比當前市場上的家用咖啡機更加強大。其獨特的旋臂式設計可以有效模擬甚至代替人手的操作，再現專業咖啡師的手法，邊加水邊旋轉，像這樣：
除了建議的參數外，用戶還可以在其配套的APP上調整參數，根據個人口味進行高度定製化的設定，如水溫，時間，滴液速度，進水位置等等。
APP的好處在於聯網，而聯網會帶了更多的可能性。比如，將來他們或許可以與咖啡豆、牛奶、方糖等各種供貨商的系統打通，實現原材料自動補貨什麼的，讓整個系統更加完善。
此外，它不僅是能夠定製化，還能帶來高度的一致性，也就是每次喝都是這個味兒。
這自然是儀器的優勢所在，但對於這類偏美學的場景，筆者是有疑惑的：一致性真的好嗎？是否由於每次咖啡師微妙的動作與用量差異，會帶來口味上的點滴驚喜呢？不得而知。
當然了，如果當真如此，儀器依然可以升級，每次加入隨機的擾動，同樣可以把咖啡師人工帶來的不確定性（驚喜感？）考慮進來。那好吧，看來還是儀器牛逼..
兩位咖啡師出身的創始人
這款產品在美國Kickstarter上眾籌中，預計今年10月發貨。目前得到了約4萬美元的支持，雖然達到了其2萬5千美元的預設目標，但依然可以說是少得可憐的眾籌額了。
或許是699美元的預購價超出了目標人群的預期吧？畢竟這價格能買150杯星巴克，甚至300~500杯瑞幸咖啡了。
其實從資本對瑞幸的瘋狂投入來看，把高品質咖啡從星巴克搬向辦公樓外賣，乃至更進一步，推向消費者家裡，這路徑還是很有前途的。但照他們當前的玩法，蠻難做大的。等上量後，把產品價格大幅降低走大眾化路線或許是條可行之路，亦或更狠一點，走一條“訂咖啡會員送機器”的模式也值得一戰。
