眼下步入流感高發季，全國各個醫療機構接診的人群也較上個月增幅明顯，不僅僅是流感人群，感冒發燒、咳嗽、肺炎患兒較上個月有明顯增多。多地兒內科普通門診、專家門診區域，各個診室門口都排起了長龍，而在兒科門急診大樓門口的等候區內，也都坐滿了患兒和家長。
朋友家的小兒今年8歲，據說一個班35人，有18人感染流感病毒，目前全班已停課2周，朋友說起這個事情的時候，還是憤憤不平，擔心因為停課影響了孩子的期末考試。全班那麼多人中招，朋友家的孩子倒是挺好的，能吃能睡，活蹦亂跳，於是我便問她：“別人都感冒了，你家孩子身體挺好，你平時是怎麼護理的？”朋友笑著說：其實也沒有特別做什麼，和大多數家長一樣，保證孩子良好的生活習慣，勤洗手、洗澡，勤換衣服，保持家裡通風。要說有什麼不一樣的地方，那可能是我們家的飲食習慣吧。”
“有什麼不一樣?”，我趕緊問道。朋友說：“每年進入冬季時間，我們家每餐都要燉湯，豬肉、牛肉、羊肉等搭配各種應季蔬菜，煲湯一定要保證時間足夠長，另外孩子的湯一定要清淡，不能油膩。讓孩子多喝湯，少吃肉”。冬季有樣東西是個寶，它就是蓮藕。
蓮藕的營養價格
蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C及氧化酶成分，含糖量也很高。生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、益血補心、故主補五臟，有消食、止渴、生肌功效。
鐺鐺鐺鐺，今天要介紹給大家的適合孩子食用的高營養易吸收的食譜就是：排骨黃豆蓮藕湯
如何挑選蓮藕
燉湯要選紅花蓮藕，知道這是為什麼嗎?
蓮藕一般分為兩種：一種是紅花蓮藕，紅花蓮藕開的花是粉紅色，表皮成褐黃色，上面有黑色斑點，比較粗糙。但是燉出來好吃又軟糯。 還有一種是白花蓮藕，白花蓮藕開的花是白色的，表皮白靜光滑，口感清脆，比較適合炒來吃。 如果白花蓮藕燉湯來吃，不緊久燉不爛，口感也不好。所以，媽咪娃娃中醫育兒提醒零燉湯一定要選紅花蓮藕咯！
如何挑選更適合孩子的排骨
給孩子燉湯，豬肉裡首選純排，而不是棒骨，棒骨燉的湯都是大顆粒的脂肪和蛋白，孩子是吸收不了的
如何挑選黃豆
1.鮮豔而有光澤的是好大豆;若色澤暗淡,無光澤為劣質黃豆。
2.要看看顆粒是否飽滿且整齊均勻,有無破瓣,有無缺損,有無蟲害,有無黴變等
3.在購買散裝黃豆時可以用用牙輕咬豆粒,發音清脆成碎粒說明大豆乾燥;若發音不脆則說明大豆潮溼...
4.優質大豆具有正常的香氣和口味;有酸味或黴味者質量不佳,不宜選購。
養生版蓮藕排骨湯的做法
許多家長認為排骨湯太過油膩，又是肉類，不好消化，所以不願意經常給孩子頓排骨湯。其實家長們的擔心是可以理解的，確實湯類的菜品比較油膩，而相比於蔬菜，肉類確實不太好消化，脾胃不好的孩子吃後，容易積食。不過我們說孩子是初升的太陽，他們的身體正在高速發展，一天中他們所需要的營養要比成人多7倍以上，所以我提倡給孩子的營養要堅持一個原則：易吸收、高營養。
接下來就跟大家分享一下適合孩子喝的排蓮藕排骨湯的做法：
①食材：
排骨，蓮藕，黃豆，姜，花椒，蔥，鹽
給孩子的食材越簡單越天然越好，所以這裡的配料沒有加醬油、耗油、雞精等調味品
②做法步驟：
將純排用常溫的自來水浸泡，並輕輕抓揉，血水會慢慢溶解到自來水當中，倒掉髒水再用乾淨的水重複抓揉直至將肉中的血水洗淨。砂鍋內先將蔥薑蒜墊底，再將洗淨的純排碼放在蔥薑蒜之上，再將準備好的黃豆和排骨放入砂鍋中，將砂鍋加滿水，用小火燉到水下去三分之一時，用滾開的開水加滿，又燉下三分之一，再加滿，再燉掉三分之一或一半，就ＯＫ了。
黃澄澄的湯裡，既有植物蛋白，又有動物蛋白和脂肪，還有骨髓裡面很多鈣的成份，還有蓮藕的芳香軟糯香甜，簡直妙不可言呀！可以給寶貝用這個湯煮粥或下面。孩子所需的很多的營養便都具備了。
③小貼士：
1、排骨一定要多洗幾次，祛除腥性和血水。
2、燉蓮藕一定要選紅花蓮藕，而且要選老一點的燉
3、把上面一層油撇掉，這樣不會那麼油膩，也不用擔心營養成分的流失。
4、讓孩子多喝湯，所以食材的營養已經融入到湯裡，所以家長不用擔心營養不夠的問題。特別是比較小的寶寶，脾胃比較嬌嫩，無法很好的運化，給寶寶喝湯更易於吸收，也吸收了營養。如果經常燉湯不方便的話，可以一次多頓一些保持在冰箱裡，每天用頓的湯給孩子煮麵，也是極好的。
