有些食物，它既能做成美食，又能当作药材；中医将这类食物称为“药食同源”。它们都有哪些功效？怎么吃既美味又营养？
跟随健康侃侃霍，一起重新认识它们吧~第一期
党参，是家庭中常见的一种中药材
因其功效与人参相似，多用于料理药膳
益气补中、健脾益肺、生津止渴
悄悄告诉你，除了这些功效
党参还有很多不为人知的“秘密”
所以今天就给大家好好说说
党参
党参属于桔梗科植物，秋季时将党参根部挖出，阴干后入药，药用价值最佳。
中医认为，党参味甘、性平，是药食同源的一味寻常药材，常会被用来煲汤、泡酒、茶饮等，可以调理脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足等病症。
具体功效：
补中益气
1党参的主要功效是补中益气，适用于各种气虚不足者。
健脾胃
2党参可补脾胃之气不足， 可调理四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等病症。
补气生血3
党参能补气生血，疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、容易感冒的人，也宜服用党参。
药理研究表明，党参含有糖类、苷类、氨基酸、微量元素等成分，有利于调节肠胃功能、降血压、增强免疫力等作用。
老话说：“富人吃人参，穷人吃党参”。但其实在日常生活中，党参经常代替人参调理身体，泡茶、煮粥、煲汤都可以，效果非常好。
所以今天要为大家推荐两道党参食谱，平时可以做给家人喝哦~
党参黄芪炖鸡汤
原料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
做法：
- 将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
- 将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
功效：此汤能够补气虚、益虚损、抗衰老，适合术后调补或久病体虚者。
党参红枣炖排骨
原料：党参30g、红枣8枚、排骨500g、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法：
- 党参洗净切片，红枣洗净去核，排骨洗净剁成段；
- 将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放入锅内并加入适量清水；
- 大火烧开后转小火炖1小时后，放入盐、味精、胡椒粉即可。
功效：补气润燥
要想让党参发挥更大的作用，当然还是要好好研究一下怎么挑~
形状
党参根略呈长圆锥形、纺锥状圆柱形或长圆锥形，较少分枝或中部以下有分枝，根头由多数突起的茎痕及芽痕集成球状，习称“狮子盘头”，党参以根条粗壮、皮细肉紧为佳。
颜色
党参表皮呈淡黄色至淡棕色，或者灰棕色，断面为白色或米色。
味道
党参有特殊香气，气味浓厚但不刺鼻；尝起来甘甜无渣，有渣的则不是佳品。
手感
党参一般以手感干燥、掐开无筋、质地柔软为佳。
侃侃霍温馨提醒：
- 党参较容易发霉、虫蛀，有些黑心商家为了能够长期保存，会用硫磺熏蒸党参，购买时要特别注意。
- 购买的党参要放置于阴凉干燥处，最好密封以免遭虫蛀。
党参虽好，但也不是你买了就一定适合吃的，不注意以下事项，也可能会吃出毛病来哦！
禁忌人群
- 因为湿热、肾虚或肝火过旺导致黄汗的人不能吃。
- 高血压、脑出血的人群不能吃，否则会引起血压上升，加重病情。
- 孕妇在孕晚期不宜食用党参，容易使胎儿发育过度，生产困难；孕期感冒也不能吃党参。
- 感冒还没好的人不能吃。
- 阴虚湿热的人不能吃，容易造成肝火过旺。
- 体热者，气滞、怒火盛，禁止食用党参。
用量
- 党参为补气药材，正常食用并没有副作用。但是用量过大，一次如果超过60g，可能会引起燥热、上火，还会导致心前区不适、心律不齐、失眠、烦躁等症，停药后则会自行恢复正常。
- 如果党参单用泡水，一次10g足矣；如果与其他药材同用，应控制在20~45g的用量。
食物相克
党参不能与藜芦一同服用，会使身体产生不良反应。
党参的各种事都告诉你啦！
