今天給大家介紹一道經典的一道快手菜，雖是快手菜，卻又是經典味，是很多人小時候的味道，所以用這道菜作為上班族的午餐特合適，一份菜，一碗米飯，一杯茶，午餐就這樣快速簡單的解決，還會勾起很多回憶。這道菜很亮眼的地方是其具有改善視力的功效，對於現在的孩子們來說視力問題越來越嚴重，家長對於孩子也是很愁的慌！所以趕快做這道菜給你的孩子吧！另外這道菜的口味也是屬於那種開胃式的，吃起來非常爽口，如果你家的孩子不愛吃飯，也可以試試這道菜！
豆芽炒肉絲
配料：
綠豆芽 220克、豬裡脊肉 90克、紅椒 70克、大蔥 20克、韭菜 5克、姜 2片、澱粉 2克、精鹽 4克、料酒 3克、生抽 2克、醋 5克
烹飪步驟：
1.食材。
2.裡脊肉切絲，調料酒、澱粉、一半鹽拌勻醃一會。
3.大蔥切碎，韭菜切段，紅椒切絲，豆芽擇洗乾淨，瀝乾水。
4.炒鍋燒油，油溫熱，將肉絲煸炒。
5.盛出。
6.鍋底留油，下蔥姜炒出香味。
7.大火，下豆芽翻炒。
8.放紅椒絲繼續翻炒，調白醋快炒。
9.至豆芽微微變色，放進炒好的肉絲快速炒勻。
10.調剩餘的鹽，下韭菜段炒勻後即可。
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