米飯殺手,黃燜雞,湯汁濃郁,醬香十足,拌飯真的是太香了!
黃燜雞
圖文 |噬血gg
琵琶腿4個青椒1個紅椒1個土豆1個香菇4個蔥適量姜適量蒜3瓣幹辣椒2個香葉2片八角2個甜麵醬1勺黃豆醬1勺料酒1勺油少許冰糖6粒鹽少許蠔油1勺
1. 雞腿剁成塊,沖洗掉裡面的血水。
2. 雞腿冷水下鍋,下入蔥姜,料酒焯水。
3. 青紅椒切成菱形塊,土豆,香菇剁成小塊,蔥薑蒜剁成小粒,準備八角,香葉,幹辣椒,一勺黃豆醬,一勺甜麵醬加少許水攪拌均勻備用。
4. 起鍋燒油,加入幾粒冰糖炒糖色。
5. 倒入調好的醬汁,小火炒出醬香味。
6. 倒入蔥薑蒜,八角,香葉,幹辣椒,炒出香味。
7. 焯好水的雞腿倒入,翻炒均勻裹上醬汁
8. 土豆,香菇倒入,小火翻炒至斷生。
9. 加入足量的水,大火煮開。
10. 轉入砂鍋,轉小火燜15-20分鐘。
11. 嘗一下味道,加入鹽,蠔油調味。
12. 倒入青紅椒,燒2分鐘即可。
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~~ By 噬血gg ~~
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