新開的一個欄目，用來記錄我們生活裡不值得長篇贅述，卻也有意思的時時刻刻。
如果要給它定個性，可能更像是朋友跟朋友間，那些有一搭沒一搭的對話，分享點新鮮的事，隨便聊上幾句，互相沒有壓力。
「Hey👋🏽我跟你說了嗎？我最近...」
十月下旬的這兩個禮拜大概是上海我最喜歡的時氣了🍂
里爾克的《秋日》裡寫過「誰此時沒有房子，就不必建造。誰此時孤獨，就永遠孤獨，就醒來，讀書，寫長長的信，在林蔭路上不停地徘徊。」想來也快兩個月沒跟大家在《隨便生活》裡聊幾句了，便挑了個暖洋洋的週末下午，找了咖啡廳一個角落，戴起耳機，寫下這篇。
過去這兩個月，趁著葡萄採收季的尾巴，去了一趟大西北的小酒莊，也在一個好天氣裡，把過去一年多里存著的咖啡罐整理好，帶它們回家了🌖
👩🚀
to°the‘StarS“ ✨
返航計劃，是三頓半一項長期的咖啡空罐回收計劃，一年兩季。平時喝完的小罐子都留著，通過專屬小程序預約，在指定的返航日，帶著它們去散佈在城市各個角落的返航點，以空罐兌換新款咖啡或者限定主題周邊小物。“將散落在星球的咖啡空罐進行回收，就像巡遊太空的艦隊返航”。
今年下半年這一季返航在10月16-18號之間，我早早地在返航計劃的小程序上預約了想要兌換的物資：一個滑板（280個能量）+一個購物袋（35個能量）。在17號的早上，整理好了一共315顆空罐，齊齊整整地向返航點出發。
315顆空罐，是315個有咖啡陪伴的日日與夜夜，它們散落在過去一年多的記憶裡，在這一天彷彿是完成使命的旅人，整裝待發要踏上回家的路途。
三頓半的返航計劃進行到今年已經是第三季了，全國各地都開闢了航線，有咖啡店（當然啦）、書店、買手店、黑膠店、滑板店、戶外生活方式店等等等等，返航前我在他們公眾號上刷了一遍全國64條航線的清單，就我對一些城市的瞭解，這些返航點選擇得可謂是十分挑剔，一看就是深諳「生活方式」的團隊精心挑選出來的。
上海這個佔據著全國咖啡消費一半的城市自然是不會少的，比如那個時候剛巧在進行的陸家嘴咖啡節、鉅鹿路上的FREITAG、衡山·和集...我最後選了烏魯木齊路上的戶外運動生活方式店An Ko Rau，作為我此次的返航點。
● 我原以為是安福路上Boom Boom Bagel旁邊那家，結果居然相隔500米又開了一家新的An Ko Rau（它們把攀巖和戶外的衣服做的太好看太時髦了！店裡也有組織攀巖觀影會呀野攀呀啥的），隔壁連著3ge3的新店，要不是這次返航，我都不知道。新的經歷會帶著人去往新的地方，無意間發現這個城市在眼皮底下溜走和錯過的變化。
路過這家店旁邊的咖啡店的時候，碰上了一個拍潮流雜誌的攝影師朋友在門口chill，剛巧他也是三頓半的忠實用戶，聽了我今天是來返航的，一時興起便說要幫我記錄一下。
所以你看，返航計劃更像是一場關於生活和城市的探索旅行，在這段旅程裡，你不知道會遇見誰，走進什麼地方。只是揣著大大小小的空罐，也僅僅是做好了打招呼的準備，一切會自然發生。
● 這張是兌換物資之一——“小星球”咖啡盲盒（只要25個能量）。左滑就看返航點用心佈置的小細節。
總之你一定不會錯過任何一個返航點，它們就像在浩瀚宇宙裡一座座明亮的空間站，向志趣相投的宇航員發射著友好的邀請電波。
一上樓就看到返航櫃檯前一大一小以麻袋為計算單位的空罐回收袋，估計是前一天返航的宇航員們帶來的物資。
整個返航流程非常簡單，志願者們耐心清點完咖啡空罐，讓它們和其他的空罐小朋友團聚之後，掃描我的預約碼就好——當看到我頭像下面的「新人」二字變成「練習生」的時候，有一種做了一件了不起的小事的成就感。
● 我問志願者，練習生的下一個級別是什麼？她笑了笑說你明年再來返航就知道了：）
完成對接的最後的一步，就是兌換物資。用喝完的咖啡空罐換取自己想要的生活小物，不過是一個日積月累的微小習慣，卻能在這一天變成實實在在的滿足感。
● 左滑看看我兌換到的滑板，可是很專業的呢！
這塊是三頓半返航計劃第三季的主題限定，一個8.0英寸標準極限滑板，整套包括了板橋、砂紙及滑板輪，七層加拿大楓木板面，是到手在店裡拆了包裝，抱著出來就可以滑起來的樂趣。
板的滑輪上印著to°the‘StarS“✨，讓我想起那個口袋裡除了快樂什麼都沒有的時候，想起當初做廣告和營銷這一行的時候，Leo Burnett的那句話：When you reach for the stars you may not quite get one, but you won't come up with a handful of mud either. 「伸手摘星，即使徒勞無功，亦不至一手汙泥。」也算是一個對今年很好的紀念，身陷溝渠，仰望星空，永遠熱誠永遠勇敢。
擺擺樣子...我滑得好爛！以前家裡有一個老高的小魚板，我沒事兒就玩，沒想到踩到正常大小的滑板上還是緊張。
● 滑動查看some of本季和樂隊/設計師/其他品牌的聯名物資，那個橘子海x返航計劃的主題飛盤我本來也想換的🛸
第一季，17座城市，29條航線。第二季，24座城市，42條航線。第三季，43座城市，64條航線。Project Return把因為對咖啡的熱愛，延伸到生活方式的不同單元。
因為喜歡一個樂手，因為想收藏一本獨立雜誌，因為覺得環保可以更酷，也許那些有著不同軌道的旅人，因為這千絲萬縷的吸引力法則，在返航點不期而遇了。他們年輕勇敢，玩世不恭又認認真真，在茫茫宇宙中浩瀚而明亮。
期待在下一季的返航裡，遇見同為星球旅行者的你👩🚀
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●左滑看一些西北寫真，從城市的mood裡轉換一下
賀蘭山東麓 🌵
寧夏的葡萄，是苦環境里長大的孩子。 賀蘭山山脈綿延200多公里，在它身後是戈壁沙漠，身前是黃河水，幾千年來川流不息地流經著銀川平原。這片黃土地乾燥而寒冷，晝夜溫差大，夏季光照綿長，到了冬季最低溫度卻能達到零下26°，從現在算起時間，酒農們過不了多久就要開始準備埋藤，用黃土做棉被，不然這些葡萄藤都活不到春天。也正是在這樣的條件下，才有著適宜葡萄生長的微氣候，越貧瘠，越努力生長，越惡劣，葡萄中的糖分、色素、香氣、單寧等物質才紮紮實實地完成積累，最終它們帶著生命力和當年風土的印記，流進瓶中。如果是老讀者，應該還記得去年的這個時候，我寫過一篇《葡萄成熟時的波爾多》，風土一詞，從那時起不再是教科書上簡簡單單的兩個字，它是活生生的天與地與人與情。第一次親歷了採收季之後，今年十一，我和朋友再次趕在這個時節，去拜訪了寧夏的幾間酒莊。
在寧夏，不乏巨大資本投入建造的釀酒巨擎。比如中糧集團旗下的長城雲漠酒莊，剛剛落成不久美如一座圖書館的西鴿酒莊，美的控股耗資兩億修建的美賀莊園，LVMH旗下的Chandon夏桐酒莊，還有保樂力加的賀蘭山。
●西鴿的釀造間和酒窖是我見過最歎為觀止的，乾淨到可以用一塵不染形容，看不見工作人員，因為儀器已經可以快速準確且高效地完成自動調試。
但今天我想寫寫兩個和它們相比起來，小之又小的家庭式酒莊。它們讓我相信，擁有酒莊實在是一件浪漫又在樸實不過的事。
|銀色高地 Silver Heights
「車庫酒莊，國宴用酒。05年建莊，海拔1200米，中國最高的酒莊之一。」
一個陰雨天的下午，我們沿著賀蘭山中路抵達銀色高地，遠處是阻擋風沙的楊樹林，近處是修剪齊整的葡萄藤，酒莊裡簡單坐落著幾排矮房，彷彿一個普通院落，這裡既是莊主高源的釀酒車間，也是她的家。
雖然是十一假期，但正值酒莊忙季，拖了酒商朋友的關係才得以拜訪，正巧那天下午，撞見高源的先生，也是這裡的釀酒師Thierry Courtade和師傅們在採收今年的赤霞珠。挑揀上機去梗，他一直盯在旁邊親力親為。
高源在工作間隙也過來和我們聊了一會兒天，她是極少數擁有法國國際釀酒師資格的中國女性，但談起葡萄酒時眼角就會泛起笑意的模樣卻格外親切。銀色高地也是國內較早開始嘗試100%有機種植的酒莊。賀蘭山東麓海拔比較高，降雨量較很少，給無須農藥、少人工干預的綠色種植提供了天然條件。高海拔也是一個非常好的優勢，可以保持葡萄的酸度，而大晝夜溫差則使得葡萄中的酚類物質能夠更充分地成熟。
銀色高地的葡萄酒，真實地反映著寧夏的風土：純淨。
●酒莊裡除了葡萄，還養了許多羊，一對狗狗，和幾隻小野貓
●在矮房的小天台上，淋著雨喝到了17年份的愛瑪（高源自己和女兒的名字都是Emma）私家收藏乾紅，50的赤霞珠50的梅洛，典型的波爾多混釀比例。
|博納佰馥 Domaine des Aromes
「做減法的匠人酒莊。」
博納佰馥是彭帥、孫淼夫婦的酒莊，也是中國記錄在冊最小的酒莊，100畝，6公頃，一片葡萄酒的烏托邦。孫淼的父親題寫了酒莊的名字，“博”和“馥”另有深意：「“博”少一點，與人與酒，所知有限，不可自大。“馥”少一撇，酒香但不可過度，為自然留有一抹餘香。」
寧夏啟程前，我問之前去過的朋友哪間酒莊是一定要去的，她向我推薦了博納佰馥，very inspiring couple，她說。
●兩個人一個小孩，一頭鵝一隻狗兩隻貓四隻羊（看莊主視頻，羊媽媽最近剛生了酒莊裡第四隻羊，取名四喜）差不多構成了這片土地的居民。左滑可以看博納佰馥裡這隻領地意識極強的鵝。
見到彭帥的第一面，他走來時身後跟著酒莊裡養的一頭鵝，頗為天然。我們被鵝轟著往前走，邊走他邊給我們介紹了一個「土地的脅迫」概念，我覺得特別有意思：植物有一個非常有趣的特性，植物如果知道它腳下的土地貧瘠，知道自己長不大，便會很早地結子，雖小但卻有味、香甜。實踐生物動力法的博納佰馥酒莊，一年只澆兩次水，為的就是激發它們的生長潛力，這裡的葡萄藤紮根很深，結子快，果粒非常小而壯實，木質化得很好。
●當初選址的時候人人都勸彭帥不要選這塊地，土地貧瘠土質也不是什麼受人追捧的沙礫土，怕是種不出好葡萄。但他卻說，這裡周圍沒有農田，也就沒有農藥作物，適合嘗試生物動力法種植，這裡便成了他一年又一年的實驗田。他說做自然酒，除了操心之外，沒什麼其他成本，不用去進口輔料，也沒有人工酵母，用這樣自然地方式釀酒，都能釀出還不錯的葡萄酒，說明寧夏的葡萄，是真的好。
博納佰馥酒莊推崇生物動力法，尊重自然，讓整個葡萄園內的生命體順從自然的規律生長，與當地的風土建立起一種難得的平衡關係。在博納百馥的官網上，孫淼這樣描述自己的酒莊：“在我們的腦海裡，酒莊的定義充滿了傳統、鄉土、簡約、古樸甚至手工的表達，如果你有機會到我們的酒莊裡來，請一定不要指望看到奢華的場景和擺設，更不會有富豪們炫耀的現代和前衛，或繁多的系列與商品名。不是不想講排場，因為我們知道，做酒的本質在於與自然的相處，與自己的平靜和夢想相處。秉持節儉，好的葡萄酒要用心做，而不是用面子做。”
採葡東麓下，悠然見蘭山。我想只有真正喜歡鄉村和土地，才能踏實地守住一方貧瘠的土壤，用心釀造有溫度有性格的葡萄酒，家業安穩。
最後說一個花絮，大概也能反映出莊主和酒莊還有酒的性情，不緊不慢。那天聊了兩個多小時，臨走的時候我們一行人買了好幾瓶酒，莊主當下沒有收錢說得空算好了告訴我們，結果隔了一個禮拜才想起來問我們收錢。
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給你們帶了博納佰馥一瓶酒回來，留言裡抽一位送出🍷
17年的馥，100%赤霞珠，自然酒，天然發酵，自然澄清，沒有二氧化硫，可以聞到一絲絲的橡木感，酒精度不低，vegan-friendly.
好啦，這次的《隨便生活》就到這裡打住吧。
也歡迎回看這個年輕的欄目：
🛴 隨便生活 | vol.1
🛴 隨便生活 | vol.2
🛴 隨便生活 | vol.3
Enjoy.
***** by sugar *****
