對於小籠包，南北方看法都不一樣。小籠包到底發不發麵，這個問題咱們今天就不討論了，南方的也可以叫這個叫小肉包子今天這個餡料我也是第一次嘗試，因為加了甜麵醬，吃起來有醬的味道，不喜歡醬的味道的朋友可以略過哈。
1、準備肉沫，大蔥切碎備用。
2、鍋裡下油，油熱放少許大蔥沫爆香。
3、全程最小火，放少許甜麵醬翻炒至粘稠狀，加入五香粉、生抽、姜粉（生薑沫可以以）翻炒一下就關火，我甜麵醬放得少，所以炒得有點散，不太粘稠了。
4、炒好的甜麵醬放涼以後倒入肉沫，大蔥沫，加香油先把大蔥沫先攪拌一下，然後加鹽、雞精一起往一個方向攪拌均勻。
5、麵粉加酵母加溫水和麵，發酵好。
6、開始包啦
7、包好的小籠包再次發酵10分鐘再上鍋蒸哦！出鍋啦！！！包得不好看，將就看吧配個蘸料更好吃（辣椒油里加點醋就是這邊人經常的吃法）
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