搞怪的菜名無處不在，相信同學們也曾經看過不少被我們翻譯玩壞的食物與菜名：“夫妻肺片”被譯成Husband and Wife Lungs、“口水雞”變成Saliva Chicken、“骨肉相連”寫成Bone and Flesh Stick Together......
因文化差異而造成的翻譯代溝如今已見怪不怪了，在國外，也有許多因環境、歷史、或文化等因素造就的“奇葩菜名”。這些菜名，猛一看絕對會讓你想成另一種畫面，或是令你誤解其中的內涵。
話不多說，這就跟著東方君一起來見識，這些怪名菜色的面貌吧！
第十二名：Funeral Potatoes
譯名：葬禮土豆
額，這是用來形容變質的土豆麼？
並不是，這是以奶酪、酸奶油、濃縮湯與土豆絲做成的熱鍋菜，在美國西部山區和中西部極受歡迎。本來這樣的一道菜，應該是叫Hotpot Potatoes或是 French Fries Bowl之類的名字，不過當地的耶穌基督後期聖徒教會的會員們卻稱它為Funeral Potatoes，因為這是他們一般出席葬禮後，在晚宴上會吃得到的熱門菜餚。
儘管是葬禮晚宴專屬的菜餚，Funeral Potatoes至今也能在普通節日或宴會上出現，只是這名字一時半會兒改不了了。若是按照這個套路為美食命名，估計我們在婚宴上能吃到的喜糖或是鮑參翅肚，都可以改名為什麼Wedding Candy，或是Wedding Shark Fin之類的了。
第十一名：Ladyfingers
譯名：淑女手指
雖然秋葵也有Ladyfingers的暱稱，但這裡的“淑女手指”說的卻是一種餅乾。
由意大利語Savoiardi翻譯而來的Ladyfingers其實是一種以雞蛋為主食材的海綿餅乾，味道偏甜，多數用來當甜品或蛋糕等食品的配料。它的外觀看起來就跟淑女的手指一樣纖細光滑，所以才有了這個有趣的名字。別看它表面平平無奇還長得像“某旺”餅乾，Ladyfingers在古代可是皇家專屬的宮廷點心。
15世紀末，意大利的薩沃伊公國（Duchy of Savoy）為了迎接法國國王的來訪，專讓廚房研製了這種特殊的餅乾來款待貴賓，以上等的水果酒作為沾醬。很快這種餅乾就受到了外國貴賓的承認，薩沃伊公國就將Ladyfingers賜封為宮廷至寶，專用來款待外交使者與他國貴客，由此將這食譜文化散播開去。
第十名：Devils On Horseback
譯名：馬背惡魔
“馬背惡魔”是一道熱騰騰的開胃小菜，是聖誕節期間的熱門小吃。它以乾果為主，一般是利用一片培根裹著帶核的西梅與杏仁，淋上芒果酸辣醬，再放進烤箱中烘烤，最後可以當作土司餡搭配一塊吃。簡單說就是“培根乾果卷”的甜品吧！但為什麼會取這麼恐怖的名字？
這道菜主要以紅色與黑色作為主要色調，看起來就像紅彤彤的“培根”惡魔騎在黑黝黝的西梅“馬”背上，所以就有了這個天馬行空的名字。有趣的是，“馬背惡魔”還有一道姐妹菜叫做“馬背天使”（Angels On Horseback）。“馬背天使”的主要食材還是培根，不過將黑黝黝的西梅用白皙皙的牡蠣來替代了，變成“培根牡蠣卷”。
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馬背天使
按照這個套路發展的話，東方君只要拿一片辣條卷著顆酸梅吃，也能算是中國版的“馬背惡魔”了吧？
第九名：Toad In The Hole
譯名：井底之蛙
玩過吃雞或槍戰遊戲的同學們應該都聽過"Fire in the hole"這句話。這是一個警示用語，主要想表達一個密閉空間內即將發生爆炸性的事件。那"Toad in the hole"又是什麼梗？
先來看“井底之蛙”這道菜的原貌，它就像我們平常吃的披薩一樣，以烤麵皮原理製作的餐點，主要食材是香腸。18世紀中期，英國與蘇格蘭部分貧困家庭因吃不起肉類，只能以“膨化”的方式來將僅有的一些肉末散佈開來烹調，最初用的材料也不是香腸，所以當時還沒有Toad in the hole這個怪名字。
進入20世紀，英國的家庭條件也逐漸改善，人們都可以用奢侈點的肉類來取代肉末了。當時在諾森伯蘭郡的阿爾茅斯鎮（Alnmouth）有一個被蟾蜍大軍佔領了的高爾夫球場。在某次高爾夫球比賽中，某選手揮打出球后，發現地下的球洞中藏著一隻睡覺被驚醒的蟾蜍。蟾蜍正以憤怒的目光盯著那一臉無奈的選手，正巧該球場的酒店廚師也在場，目睹了這幽默的一刻。
之後這名廚師就提倡用香腸來當主肉類，麵糊裡的香腸烤熟後會露出半截身子，看起來就像蟾蜍從高爾夫球洞中探出頭來凝視一樣，這道菜名——"Toad in the hole"就這麼誕生了。
第八名：Burning Love
譯名：燃燒的愛
東方君如果不告訴你這是一道菜名的話，同學們估計會把這當成一首歌名或一部片名吧？“燃燒的愛”是一種丹麥美食，原名"Brændende kærlighed"，是一道以培根、蔬菜與或肉豆蔻粉作為配料，高溫燜煮出來的土豆泥。不就是個平平無奇的土豆泥麼？憑什麼叫燃燒的愛啊！
這依然是培根惹得禍，被燙熟的培根紅彤彤的就似火焰熔岩，流過軟綿白皙的土豆泥表面，就像純潔的心中燃起一股火熱的愛意一樣，能用熱情將世間萬物都融化。不可不說，別於一般的土豆泥，Burning Love的味道可以輕易融化任何一個土豆迷的心，所以它才能從19世紀稱霸至今。
第七名：Puppy Chow
譯名：小狗糧
這不是情侶們秀恩愛撒的狗糧，也不是你喂家中旺財吃的狗糧，這是我們人類喜愛吃的“狗糧”零食。
Puppy Chow源自美國，是一種小吃類零食，除了“小狗糧”這個稱呼，它還有根據材料成分變化的其他名字如monkey munch猴子點心、reindeer chow馴鹿點心等等。大多數的Puppy Chow材料成分都會包含穀物、融化的巧克力、花生醬(或其他堅果醬)和糖粉。
Puppy Chow的外觀設計得與普通狗糧大同小異，甚至比他們更真實更有趣，要是與真狗糧擺一起還真會發生傻傻分不清的狀況。美國人偏愛在特殊節日與大型活動期間，製作類零食款待賓客，不管男女老幼都對它愛不釋口。目前全球最大的Puppy Chow生產商是通用磨坊（General Mills)，也是知名冰淇淋——哈根達斯的製造商。
第六名：Coddled Eggs
嬌生慣養的雞蛋
蛋類食品可以說是我們日常裡最熟悉的菜餚了，什麼水蒸蛋、番茄炒蛋、茶葉蛋、蛋花羹等各種花樣的都嘗過了，就是沒吃過“嬌生慣養的雞蛋”，這Coddled Eggs究竟是什麼來頭？
煮蛋的至高境界，就是能將蛋清燙煮得蛋清剛好“凝固不散”，而蛋黃同時也呈骨碌圓滑，吹彈可破的那種形態。這蛋蛋整體看起來，就像一個具體高度彈性的小海綿，可以想象得到吧！這對煮蛋時溫度與時間的拿捏，必須恰到好處，多一份少一秒，它都會變成其他蛋類。
現在該明白了吧，這麼“傲嬌”，也許要用心去“寵”的蛋，為什麼要叫做Coddled Eggs了。在中文裡我們稱這種蛋為“溏心蛋”（Half-Boiled Eggs）。一般煮雞蛋是將雞蛋直接丟進沸水中滾煮的，而不像Coddled Eggs這樣，會先用一個模具裝著來定型與保護，再放進沸水中慢慢“暖”熟，簡直是十足的嬌生慣養蛋！
第五名：Bubble and Squeak
譯名：泡泡與吱吱聲
發揮你的極致想象力，你覺得這是什麼菜？難道是魚與鴿子肉的組合？並不是，這不過是平平無奇的土豆配捲心菜組合！
泡泡和吱吱聲是一種傳統的英國早餐，由煮熟的土豆和捲心菜做成。在現代，這道菜是用燒烤晚餐剩下的煎炸蔬菜做成的。主要成分還是土豆和捲心菜，但已經混入了更多的配料，如胡蘿蔔、豌豆、球芽甘藍等，這些蔬菜都有一個共同點：必須是隔夜吃剩的。
做這道菜的時候，需要將切碎的蔬菜與土豆泥或是烤土豆一起放在平底鍋裡進行油炸，直到它們相互混合煮熟。在烹煮過程中，捲心菜會發出氣泡和吱吱的聲音，所以廚師們就給了它Bubble and Squeak這個名字。這是英國18世紀末，最出名的早餐，也是處理廚餘的一種方法。
Bubble and Squeak這道菜名的定義，至今在Dictionary of the Vulgar Tongue辭典中也有記載：
Bubble and Squeak, beef and cabbage fried together. It is so called from its bubbling up and squeaking whilst over the fire.
泡沫和吱吱聲，當牛肉與捲心菜炒在一塊時，它會在鍋中冒泡，發出吱吱的噼啪響聲，因此得名。
第四名：Priest Stranglers
譯名：牧師絞殺手
誰也料不到這匪夷所思的菜名，居然只是普通的一種“意大利麵”。這種意大利麵偏粗厚，表面黯淡，長短不一，有點像我們吃的“粉面”，但比正常粉面還要短些。意大利人給它取名為Strozzapreti，翻譯成英語後就是Priest Stranglers（牧師絞殺手）或是Priest Choker（牧師窒息者）。
究竟這意大利麵跟牧師們有什麼深仇大恨呢？關於怪名的起源，歷史給出兩個說法，皆與牧師有關。
這個傳說反映了古羅馬涅和托斯卡納人民瀰漫的反教權主義，當時的“阿茲朵拉”們（Azdora，古語，即家庭主婦們）曾被當地的神職人員壓迫與欺凌，生活在水深火熱中，於是他們設計了一種長相奇特的意大利麵，送給牧師們當供品。這種意大利麵表面看似平凡，但設計上卻別有心機，且美味異常，牧師們吃得津津有味時，一不小心食道就會被這種意大利麵相互糾纏堵塞，活活噎死。
另一個說法就是在週日舉行彌撒儀式之後，牧師們會慣例“抽取”隨機有緣的家庭，前往拜訪並與他們一塊共進晚餐，可以想象成我們中國和尚們“化緣”的情況，只是牧師們比他們條件更好。只要那家人的款待周到，牧師們就會在下一次彌撒後，重新考慮再到那個家庭去“化緣”。反覆化緣也是一種麻煩，但村民們又無法抗拒牧師們的這股“熱情”，只能在晚宴上刻意給牧師供應這種特殊的意大利麵，希望可以靠那個“噎死人”的恐怖傳說恐嚇他們，讓牧師們知難而退。
傳說是否真實，無可考究，但同學們如果有緣吃到這個“牧師絞殺手”時，記得要認真咀嚼哦！
第三名：Rocky Mountain Oysters
譯名：落基山牡蠣
香炸雞塊？No！這不過是牛牛們的……額……睪丸，炸睪丸……是不是瞬間產生了莫名淡淡的憂傷了？
美洲西部的落基山脈，是個很神秘的地方。早前那裡住了一群缺乏文化，但卻非常幽默的山民們，這個“落基山牡蠣”，便是他們的傑作之一。落基山的牧場每年春季都要為牛牛們進行閹割、除角與烙印的程序，這樣一來人與牛之間就不會互相傷害，牛與牛之間也不會過量繁殖。而在每一次大型的“閹割儀式”結束後，山人們都能收集到約100個左右數量的牛睪丸。
自給自足的生活，讓落基山人有不浪費食物的偉大精神，他們覺得就這樣把這數百個睪丸給扔了非常可惜，於是就決定拿來烹調下飯！這烹調睪丸的方式也不省心，需要用特製的醬料醃過後再去油炸，最後夾在鬆軟的麵包裡一塊享用。至於味道方面，恕東方君無可描述啦！但這些炸睪丸對落基山人來說，就跟海鮮牡蠣一樣珍貴，所以就取名為Rocky Mountain Oysters。
至今這道“落基山牡蠣”再也不是非主流美食了，在蒙大拿州，就有專門慶祝這道菜的“睪丸嘉年華會”節慶－Testy Festy。
(Testy=Testicle，即睪丸；Festy=Festival，即節慶／嘉年華）。在Testy Festy中，平均每日會消耗5萬磅睪丸，這得太監多少頭牛哇！
第二名：Welsh Rabbit
譯名：威爾士兔肉
Welsh Rabbit不是兔子肉，準確地說它完全不是一道葷菜，它只是一個用融化乾酪製成的烤麵包片。那為什麼還叫Rabbit?
最早發明Welsh Rabbit這個詞的時候是在1725年，當時的英國威爾士有著強烈的社會分層制度，兔肉在當代是一個非常奢侈的葷類食品，但有兔子出沒的土地都被貴族們統治壟斷了，導致貧困的農民們沒辦法弄到兔肉，望梅止渴，他們只能將自己產量最豐盛的“芝士”，當作“兔肉”來享用。某些貴族看到了，就用Rabbit來嘲諷農民們當作高級食品享用的乾酪麵包，於是Welsh Rabbit（假兔肉）由此而來。
Welsh Rabbit還有另一層內涵與寫法：Welsh Rarebit。
Rabbit 與 Rarebit諧音，但在字典上卻搜不到這個詞的出處與內涵，因為這是個錯誤的拼寫詞。於是學者們推測，這是貧困威爾士人自己篡改，反嘲諷貴族們的一個單詞，因為Rare有“稀有”之意，寫出Rarebit的話，就是“稀有兔肉”的意思，比貴族們吃的普通兔肉還高了一等。
不管是叫Welsh Rabbit還是Welsh Rarebit，這至今都是一款非常精緻的純素西式點心。
第一名 French Fries
譯名：法國炸薯條
這個有什麼問題麼？有！薯條並不是法國人發明的！
炸薯條這零食最早出現在17世紀末歐洲的比利時，有一群居住在默茲山谷（ Meuse Valley ）居民們特別愛吃炸魚，他們的魚多數都是從河裡捕捉上來的。一旦冬季來臨，河水都凍結了，村民們短期內無法捕魚來吃，於是他們必須找個類似的替代品來解饞。
最終村民們選擇了最好生產的根莖植物——馬鈴薯。他們將這些馬鈴薯削成片狀，把它當成魚片一樣放下油鍋去炸，由此解饞，最初的薯條形態就這麼誕生了，但與其說是薯條，它更像是薯片。
第一次世界大戰期間，駐紮在比利時的美國士兵首次接觸到炸薯條。由於比利時軍隊的官方語言是法語，那些美國人就給薯條取了French Fries這個綽號，這個綽號一經叫出就改不了了，幾個世紀後人們還都認為炸薯條是法國人發明的，其實應該糾正為“說法語的歐洲人發明的”，這樣才算正確。
美國人沒比利時人那麼喜愛吃魚，後期他們便就將 French Fries從魚片的形狀，改良成我們今日吃的薯條狀，所以你若覺得炸薯條是美國人發明的也沒錯，反正這一切無論如何都與“法國”沾不上邊。
美食文化當真是博大精深，不知道同學們又吃過哪些名字聽起來怪怪的食物呢？
