天氣漸暖，春意漸濃
小龍蝦也悄悄“爬”上了市民的餐桌
麻辣、十三香、蒜蓉......
無論是蒸炸煮炒，還是冰鎮白灼
小龍蝦總是無愧於“夜宵之王”的稱號
俘獲著無數食客的味蕾
崇明稻田小龍蝦新鮮上市
先一起來這家小龍蝦基地瞧一瞧吧~
作為崇明小龍蝦規模化養殖基地，上海新平農業種植專業合作社最近也迎來了一年中最忙碌的時節。一大早，工人們便馬不停蹄地投入到捕撈工作中。撒下飼料，放下地籠，再將地籠從池塘裡緩緩拉起，一隻只個頭肥大、體態勻稱的小龍蝦躍然於眼前。挑出半個拇指大小的蝦苗，與成蝦分開存放，隨即銷往市場。
“我們基地主要從事蝦苗繁育，目前蝦苗的上市量保持在500斤/天，1斤蝦苗大約有150只，高峰期預計將達到800—1000斤/天。”合作社負責人沈穎嘯介紹，受到暖冬影響，小龍蝦的生長繁育速度加快，上市時間較去年提前了兩週左右。他坦言，蝦苗的價格雖然有所上漲，但依然供不應求，每天都會陸續接到許多崇明本地和江蘇等外地的訂購電話。
對於農戶來說，要想養出個頭大、品質高的小龍蝦，優質的蝦苗無疑是成功的關鍵。沈穎嘯的蝦苗訂單為何源源不斷，這與他不斷對標高標準、追求高質量的努力密不可分。
在上海海洋大學以及上海市水產研究所的技術指導下，合作社改變傳統的養殖方法，創新稻蝦種養結合的模式，不僅提高了農田的空間利用效率，也有效提升了小龍蝦的存活率和品質。
據瞭解，稻蝦共生下，小龍蝦可以吃稻田裡的雜草，同時排出的少量糞便，對土壤有增肥作用；水稻可以為小龍蝦遮陰、避害，由此繁育出的蝦體乾淨、無汙染，肉質極為鮮嫩肥美。
“我們在水稻田裡還種植了伊樂藻等水草，起到淨化水質的作用。”沈穎嘯介紹，新平合作社是崇明“兩無化”水稻生產基地之一，全程不施化學農藥、化學肥料就是對蝦苗品質的最好保證。今年，合作社計劃繼續種植“兩無化”水稻200畝，努力為市場提供更多生態、安全、健康的大米和龍蝦。
此外，為了進一步滿足市場需求、提高經濟效益，合作社於2018年探索建設了15畝溫室大棚，通過採用大棚內親本和苗種互補養殖的方式，應用智能控溫、過濾進水等現代化裝置，為小龍蝦提供更舒適的生長、繁育環境，從而延長秋季蝦苗的生長週期，實現提早上市，甚至“四季上市”。
作者：崇明三農
攝影：周天舒
編輯：毋曉菲
