很多人覺得餓著餓著胃就變小了，這樣子吃得就少，想減肥也更容易了。的確，很多人只要一段時間吃得很少甚至不吃，以後真的會吃一點就飽。
這真的是因為胃變小了嗎？這種情況會影響到胃的健康嗎？
本期BTV養生堂頭條專欄特邀，中國人們解放軍總醫院（301醫院）消化科副主任李聞教授，跟你聊聊關於胃的問題。
我們的胃是什麼樣子？
想知道胃是不是真的會變大變小，得先來了解一下胃的正常生理。
我們的胃，也叫胃囊，最外層的胃壁是由好幾層肌肉組織構成，具有很強的伸縮性。
胃囊擴張後能容納食物的量稱為“胃容量”。一般來說，人在完全空腹的時候，胃容量大約有50-100毫升；正常吃飽飯之後，胃容量則可以達到1200~1600毫升。也就是說，人在空腹和飽腹的情況下，胃囊大小差異可高達20倍。
胃真的會變大變小嗎？
胃囊大小可能會隨著你的進食量改變，但是胃容量卻不會發生變化。
當食物吃進去時，胃囊會慢慢變大，同時我們的胃內腺體分泌增加、蠕動增強，讓食物在胃內充分和胃液混合（食物變成食糜），好在接下來的腸道中吸收。
只要當食物排空，消化完全後，胃就又會恢復原來的形態，此時的胃會維持在一個輕微收縮的狀態。
因此，吃多了，胃會出現暫時性的變大，但胃容量卻不變，而餓幾頓，胃也並不會減小。就像氣球，吹氣後會慢慢變大，但只要將氣放走，它會變成原來的樣子，卻不會變得更小。
為什麼不同人的食量有大有小？
胃容量不僅不會發生變化，而且人與人之間幾乎也沒有差異。
看到此處，肯定有人要提出反駁，那些吃播主播，一次吃下100個漢堡、幾百個壽司、幾十碗拉麵……
不是說人與人之間胃容量差異不大嗎？為什麼“大胃王”們能吃下超過常人數倍的食物？
他們的胃容量可能並不會比常人大很多，只是胃的彈性天生比較好，每次都能吃到2400-3200ml，達到胃的極限度。
而且，人體食慾的大小並不能單純看胃容量，吃多少與我們胃腸道、飽食和飢餓中樞、大腦皮質之間的神經調節都有關係，而這三者又會因為體質、環境、遺傳等多方面原因互相調節、制約，保持相對的平衡。
長期吃很多食物，胃壁增厚，蠕動加快，飯量自然就大。
另外像甲狀腺功能亢進、糖尿病等疾病也會導致食慾增加。
節食後為什麼越吃越少？
既然胃的大小並不會發生改變，又為什麼一段時間的節食後飯量變小了呢？
首先我們要知道，人的飢餓感並不是胃發出的，而是大腦神經中樞的一種感覺，胃也不過是“接收器”。
感覺自己吃的越來越少，不是胃變小了，而是你的大腦發出指令來壓抑住了你的飢餓感，應對這種饑荒模式，降低食慾。一部分嚴重的人甚至會出現厭食症。
胃病不分年齡
胃是所有器官中最容易受傷的，一日三餐，飲食習慣都在影響著我們的胃，稍不注意，就會讓胃受傷。
1、吃太多——胃腸功能障礙
長期暴飲暴食，胃壁肌肉就會被撐薄，彈性就會下降，可能會導致胃動力減弱，胃下垂、胃無力等胃腸功能障礙；
另外，吃太多還會擠壓到其他內臟器官，如橫膈膜、心臟、肺部等，影響臟器正常工作。
2、吃太快——吸收困難
我們日常吃的大多是細糧，吃飯速度過快，一方面是咀嚼不夠，容易增加胃負擔；另一方面，人很容易吃撐，另外，細糧相較粗糧升糖高，吃得多，血糖就更容易升高了！
3、長期飢餓——黏膜腺體萎縮
長期飢餓缺乏食物會導致胃酸不足，影響食物的消化，同時粘膜腺體由於失用，可能出現粘膜腺體萎縮的情況；另外，缺乏食物的刺激，膽汁長期滯留在膽囊中，容易誘發膽結石。
因此，胃病在生活中十分常見。據統計，我國胃病患者約有1.2億，尤其是近年來，胃病發病年輕化，越來越多的人年紀輕輕就患上了胃病。有數據顯示，19歲~35歲青年人胃癌發病率比30年前翻了一番。
胃脹、胃疼變胃癌要多久？
可能，此刻的你就或多或少有胃脹、胃痛等病症，但是不放在心上，覺得胃不舒服只是個小毛病，不需要到醫院去做什麼檢查。
胃疼常常是長期的不良生活習慣造成了胃黏膜損傷，如果不及時治療可能引起胃潰瘍，胃潰瘍又可逐步轉為慢性萎縮性胃炎，腸化生，最終發展為胃癌。
目前，我國胃癌的發病率在目前所有惡性腫瘤中佔第二位，死亡率高居第三位。
也可能你是十幾年的老胃病了，長期深受老胃病困擾，胃病久治不愈或者經常復發，還可能擔心疾病會癌變。
來301醫院找我看病的病人很多是來自全國各地，甚至是國外，如果不是深受疾病的困擾，他們也不會大老遠趕來。
作為醫生，不僅要在你去醫院看病的時候，解除你的憂慮，還有很重要的一點，就是在你生大病之前，給你專業的防治知識。
因此我與BTV養生堂醫身學堂，聯合精心打磨了這門音頻指導課——《老胃病癌前病變干預指南》，把我臨床多年積累的養胃護胃、治療胃病的經驗，全部講給你聽！
點擊下方專欄卡片，即可訂閱或試聽李聞醫生的指導課~
專欄
老胃病癌前病變干預指南
49幣
2,017人已購
