firesteal
回归正题，其实我对这个问题是有些懵逼的，用现在的水平来制作动画会怎么样，答案其实每年都看得到，虽说作者是早已去世，但动漫一直是由其徒弟更新着，至今都不断有新作推出，并且每年还会推出剧场版动画。想必题主应该是很少关注《哆啦A梦》动画了，说起来我也很久没追，不过我偶尔会看几集放松放松，要说动画有哪些改变，首先很直接的不同就是画面，如今是越来越精致，并且也有推出3D电影。
具体我是建议题主去补几集动画，搜索下应该能看到最新作品，毕竟自己看是最直接的。由于我个人也很久没看过该作，所以动画中有哪些比较大的改变我没写，还请各位读者在评论区补充下，很多细节似乎得由资深的观众来答，然后我也去看“蓝胖子”了。
泡面菌
这个问题其实看每年哆啦A梦推出的剧场版就可以。
剧情方面无疑是非常出色的，继承了以往哆啦A梦剧场版的特点，即日常开局，随后以小见大引出一系列事故，最终五个人聚集在一起拯救世界，这也是哆啦A梦一直以来的风格了。
人物的设计其实几十年来基本没变过，毕竟这种方面如果变化实际上是得不偿失的。
但从一些小细节上来看的话，变化还是蛮多的。
比如在《宇宙英雄记》里，大雄家的电视就已经变成了液晶电视。
从之前的大壳子再变到台式再变到现在的液晶，大雄家其实已经过了几十年的时间了……
此外还有一些非常有趣的小细节，比如哆啦A梦的玩偶出现在大雄家的玩具盒子上。
这部作品和之前作品中的一部分短篇有关联，但只是一个引子，其后就是一般的去宇宙拯救世界了，倒是和《大雄的宇宙小战争》颇为相似，当然这次拯救世界的契机和上次完全不同，上次宇宙小战争是因为静香被抓几个人才去拯救世界的，这次是因为拍电影结果被坑了……
这是2015年的剧场版，然后还有2016年的《日本诞生》和2017年的《南极冰冰凉大冒险》，目前2018年是《大雄的宝岛》，这部作品在日本已经与2018年3月上映，估计国内也会引进。
想必很快就能看到了。