哪种馅儿的包子最好吃?

林成龙

在尝试过糖包、韭菜鸡蛋包、白菜粉丝包、萝卜肉包等包子后,发现最受家人喜欢的就是萝卜肉包了,萝卜单吃有很多人不爱吃,觉得有点苦苦的,但和肉馅儿一起搭配包在包子里,那味道真的好香啊,香的流油罒ω罒

所需材料:面粉500克,酵母3克,3克糖,两个萝卜,一斤半五花肉肉馅,大葱三四根,姜一块,盐,十三香,麻油,酱油

先将酵母和糖倒入碗中,兑温水搅拌至糖和酵母融化,再用其和面,将面团揉至光滑盖上盖子放在温暖的地方发酵,发酵至两倍大即可

拌包子馅:先将萝卜洗干净,切厚片,焯水后捞出晾凉捏干水分剁碎,葱剁碎

剁好的葱,姜末,和萝卜,肉馅放在一起,撒上盐,十三香,酱油,麻油一起用手抓拌均匀,饧15分钟左右,让馅料充分入味

将发酵好的面团取出再揉一揉,揉成长条

揪成一个个的小剂子,揉圆,摁扁,用擀面杖将面团擀的中间稍厚一点,边缘薄一些,放入适当馅料,包成包子,放入锅中饧20分钟

开火,水烧开后调至小火蒸15分钟后关火,三分钟后出锅

薄皮大馅儿的萝卜肉包就做好了哦,别看这一锅,我们家两顿就吃没了O(∩_∩)O哈哈 太香了


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哪种馅儿的包子最好吃?

包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。

包子发展到现在皮料各异,馅心丰富,种类多样,但大致分为三类,灌汤包,发面包,煎包三大类。要问哪种好吃那还是要看个人喜欢,还是那就老话“食无定味,适口者珍”

重点来说一下包子馅,先以发面包子为例,由于发面包子皮料松软故馅心中不能含有大量的汤汁,否则包子底部容易塌陷。那么,怎么使包子馅汁多肉嫩呢?

首选:鲜肉包,这是一般包子最喜欢制作的一种馅心,鲜肉包一般采用水打馅,选用上等的前腿肉或五花肉剁细,一般一斤肉加半斤姜葱水,(如果自家吃可以加鸡汤代替)再加入浓缩鸡汁、味精、盐、料酒、胡椒粉、香油、色拉油、姜末、葱花顺同一方向搅打起胶(锁住水分)入冰箱冷冻。包制前取出解冻。

鲜肉包子是大众馅心,一般人都可以接受,也可以加入少量鸡肉或者虾仁来增加包子馅的特点也是不错的。

鲜肉包子,特点皮包馅多,鲜嫩多汁

其次:就是一些荤素搭配的包子馅,猪肉韭菜、牛肉芹菜、萝卜海米等等。

还有一些素馅的,豆干韭菜、香菇白菜等,包子馅的中太多除了传统的这些外也出现了很多小众的馅心什么鱼香肉丝、咖喱牛肉、回锅肉等等。其实哪一种都可以,只要你喜欢它就是最好吃的。


美食千百味

不论是什么馅的包子都是好吃的,最好的就是你最爱的。人上一百,各色各样。有喜甜的,有喜咸的,有喜辣的,有喜酸的。正所谓:萝卜青菜,各有所爱;穿衣戴帽,各有所好;赵钱孙李,各人欢喜。由此可见,最好的也许是最差的;最差的也许是最好的。

总之,最好的,一定是适合你的。


QDR55

爱吃什么馅儿的随个人口味。我爱吃韭菜馅 茴香馅 白菜馅 瓜馅等,只要调好馅都各有风味。我做的包子面发的好,家人都爱吃。




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不管什么馅,健康放心才是王道,颗粒状馅料!!!有机会可以尝尝五馅包!憋憋好吃,随手一拍


画心一笔透人心

最爱吃奶奶做的包子,什么馅儿的都爱吃,时间你慢点走



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要说好吃肯定有肉馅包子!

小时候家里一包肉包子,我就像过节一样高兴。老妈剁肉馅,我坐着小板凳在一边扒蒜,边扒边盼着,赶紧蒸出白白胖胖的大包子,让我好好吃上两个。

可每次包子蒸好了,老妈都要馋上我2分钟,再掀开锅盖。后来才知道,老妈那不是在馋我,而是为了让我可以吃到更加香软的大包子~

虽然现在自己也能包出咬上一口,满口都是肉香的大包子,可还是想吃老妈包的啊~

下面是香气四溢的鲜肉包子的具体做法,和一些小技巧:

【鲜肉包子】
食材:
猪肉馅350克,生抽,老抽,料酒,香油,蚝油,姜泥,葱花,白胡椒粉,盐,糖,太白粉适量。
面粉500克,温水270克,糖5克,干酵母5克。
烹饪步骤:
1、在温水里加糖、干酵母搅匀后,把水倒在面粉盆中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。
2、再盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1到2个小时,让面团发酵到原来的2倍大。
3、把调料都加到肉馅中搅匀,再把100毫升清水分3次加到肉馅里,每次都要搅匀。
肉馅吸饱了水分,蒸出来的包子才会有浓香的肉汁!
4、把发酵好的面团重新揉到光滑,搓成长条,切剂子,擀成四周薄中间厚的面皮。
舀上肉馅~
包成漂亮的大包子~
5、把包子放在一旁的蒸屉里,盖上盖子再饧30分钟,让包子二次发酵。
6、蒸锅里的水烧开后,大汽放上蒸屉,大火蒸上12分钟左右关火。再耐心等2分钟,就可以掀盖了~
【鲜肉包子】

香气四溢的鲜肉包子就出锅了~


烹饪技巧:
1、和面的温水,温度不要高过体温;和面水里加糖,可以让酵母更好地活化。
2、肉馅如果太瘦,没有肥肉,就要加些食用油进去,不然蒸出来的包子馅会比较干。
3、二次发酵的包子,会更加白白胖胖。
4、包子蒸好后,要记得等2分钟再掀盖,包子才不会回缩。
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丝滑朱古力


中午刚做的雪里蕻包子,我用电饼档做的,外焦里嫩,你也可以试试,一定会爱上它的。🤗🤗🤗


我爱我家41770706


闻舞视界


​我认为是韭菜鸡蛋的水煎包最好吃最香,自己做的!