为什么部分南方人吃过长在树上的“鸡蛋”?

温永征

如果光看照片,很多人肯定会说:这不就是鸡蛋吗?是不是采用什么方法将鸡蛋绑在了树上?就算走近了看,也难辨真假。这种树上的“鸡蛋”可以说和真的鸡蛋达到了99%以上的相似度,简直可以以假乱真,但其实它叫白蛋茄,是一种茄科、茄属类植物,自然味道也就和鸡蛋天差地别了。白蛋茄形态和习性都和茄子相似,种植时间温室是在三月、室外是在五月左右。喜欢温暖向阳的环境,对土质要求不要,但要求土层深厚、富含有机质,保水性要强。夏季开花,蛋茄生育最适合的温度是22-30℃。白蛋茄在还没有成熟的时候呈白色,椭圆形,外表光滑,和鸡蛋非常相似,成熟后就会逐渐变成黄色。

白蛋茄富含干物质和多种营养物质,在果实嫩期,也就是白色的时候,可炒菜可凉拌,味道鲜嫩爽口。成熟后,也就是当果实转为鲜艳的黄色时,一般不宜食用,但仍具有很高的观赏价值。