食材：
6個去骨、去皮的雞大腿
2湯匙麵粉
1/2茶匙鹽
1/8茶匙胡椒
2茶匙磨碎的檸檬皮
1湯匙黃油
2湯匙橄欖油
1/3杯的乾白葡萄酒
1/3杯雞湯
1湯匙檸檬汁
1/3杯奶油
步驟：
將雞大腿放在兩張蠟紙之間;用木槌或擀麵杖敲打，直到大腿厚1/4英寸。將麵粉、鹽、胡椒粉和檸檬皮放在碗裡拌勻，塗在雞肉上。
用中火加熱黃油和油。雞大腿每邊煮2至3分鐘，直到變成褐色，將雞肉從鍋中取出，變成褐色。將火調高，加入酒和雞湯，攪拌，使鍋底的棕色部分變鬆。
把雞放回平底鍋，煮上小火燉5至10分鐘，直至雞肉徹底煮熟。加入檸檬汁，奶油，煮2-3分鐘。撒上辣椒粉，配上熱米飯。