都被你睡垮了
福建的黑暗料理可以说是非常多的，要说最有名气的可当属这泉州晋江安海的土笋冻、三明宁化的老鼠干、漳州的鸡蛋仔以及鲜血淋漓的宁德血蚶啦~
听到这些，你是不是已经腿软了呢？接下来我们再来看看还有几个让你叹为观止的黑暗料理吧！
大肠血
大肠血——听到这个名字就已经很黑暗料理了有没有？！
大肠血顾名思义就是先将大肠洗净，然后灌进猪血，想吃的时候是切断的……对于不敢吃的人来说，应该已经起鸡皮疙瘩了吧~
水果蘸酱油
在福建，水果蘸酱油的吃法可谓是很普及了，无论在各个地方，你都可以看到很多人把芒果、荔枝和龙眼都蘸酱油吃。那这样好吃吗？答案是：试过就知道啦！
烤皮蛋
烤皮蛋是什么东西？皮蛋还能烤着吃？很多人看到这名字肯定很好奇……
把皮蛋直接拿去烤制，然后加上香酥的肉松，味道虽然有点特别，但总体来说算是好吃的。
PS:这些黑暗料理真的值得品尝，建议有兴趣的小伙伴们可以去试试~
（海峡网 黄小群）
海峡网
户外视界
每个地方多多少少都有一些本地人习以为常而外地人一看会吓破胆的美食。福建也有不少这样的黑暗料理，我给大家列举几个，也欢迎大家补充（有的黑暗料理，我也觉得蛮惊悚的...）:
先来几个轻量级的吧：
芒果沾酱油
我经常这么吃，沾一下酱油，甜甜咸咸，意外地非常搭！外地的朋友赶紧试一下！
龙眼配稀饭
老福州有这样吃早饭的习惯，夏天是龙眼的季节，就着稀饭吃滋养补气。我在泉州的话很少看到这样的吃法。
然后就是外地人觉得丧心病狂系列了。
鸡仔胎
鸡仔胎我也没见过，看起来就很惊悚。。漳州很多人从小吃到大。表面看只是一颗普通的蛋，剥开里面是发育中的小鸡仔。趁热吃有肉的软糯，外面一圈的蛋也十分滑嫩。
老鼠干
福建宁化人有老鼠干这一特产。因为宁化属于山区农业县，当地人为了保护庄稼而捕鼠，其后会退毛去内脏熏制成老鼠干。而老鼠干本身也味道鲜美、营养丰富、含有高蛋白，尤其对补肾之功用，对尿频或小孩尿床症有显著疗效，故有一定的药用价值。
海蜈蚣
海蜈蚣也叫沙蚕，体似蠕虫，放在一块让人直起鸡皮疙瘩。。福鼎传统做法是将海蜈蚣与酸菜（即腌芥菜）一起烹饪，鲜酸可口，肉质细腻润滑，富有营养，是一道待客的上好菜肴。
福建闽南网
作为一个福建人肯定要来答一波
黑暗一土笋冻
这东西听起来是不是什么笋类食物，告诉你，这是一种昆虫类，
这种昆虫有点像蚯蚓把，先得吧他放在磨盘上碾压，把里面的内脏挤出来，然后洗干净在去做成冻
我们吃的就是他的那一层皮。
黑暗二血蚶
这东西嘛挖出来用热水谈一下就吃了，上面全是血
但是就是为的吃他的血，没有血的血蚶特别难吃
黑暗三酱油芒果
其实这东西还行，咸咸的甜甜的。
黑暗四甜豆腐脑
这其实对于长江以南的人来说很正常，但是对于以北的人来说就是不可理喻的。
黑暗五饺子蘸番茄酱
福建人吃饺子有些喜欢蘸番茄酱或是甜辣酱
黑暗六甘蔗虫
一种长在甘蔗里面的虫子，小时候经常吃，用油炸的，但是现如今这种虫子一斤可能要上百块都不一定买得到了。
麦大麦
说到福建的黑暗料理，还真有不少，福建地处南疆边陲，古时代属偏远地区，丘陵地带山多地少，但不妨碍福建人民对美食的孜孜不倦的追求，制作出很多具有地方特色的小吃，当然，还有很多所谓的黑暗料理。
1.漳州鸡仔胎
2、血蚶
优岳7
据说广东人敢吃咱福建人，把我吓了差点也移民国外去了~。言归正传，在我印象中，黑暗料理应该属于小范围人群的专享，根本就上不了台面。咱福州人喜欢吃血魽，不知道算不算黑暗料理，血淋淋了，洒些料酒，粘着
脂砚斋10
血哈还可以，我们漳州东山岛有生腌皮皮虾，还有生腌虾，还有生腌螃蟹。我最不能接受的腌“答给”一种小小只的鱼，，还有一种是鱿鱼或是墨鱼身体里黑色的液体聚集起来弄成一缸然后嗮太阳，那个味，以前我奶奶拿起来嗮，我都躲老远。哈哈。
妙庭vz
在长汀吃的，红糖煮煎蛋，没错，是煎蛋。那天早上我吃了俩，我觉得离开长汀就不会再吃到这种做法了。既然要尝试就多尝试一点