相信大家对抗战期间日军使用的武士刀印象深刻，日军用这些锋利的军刀屠杀了无数中国人。日本军刀很早就享誉世界，历史要追溯到19世纪末期，这种军刀与原先的军刀完全不同，材质为纯钢打造，采用现代工艺打造，刀刃口多以人工置入油淬火而成。
1937年12月，两名日军进行惨无人道的“百人斩”，就是使用家传武士刀。由于人们对抗战中日军的军刀印象深刻，因此日本军刀也成为现今谈论的重点。可是，古代中国是一个造剑大国，甚至可以说是世界刀剑制造业的鼻祖。
比如大家熟悉的欧冶子、干将、莫邪等造剑大师，先后造出了千古流芳的宝剑。在中国古代所有宝剑中，龙泉宝剑的地位难以撼动，它以“坚韧锋利、刚柔并寓、寒光逼人、纹饰巧致”著称于世。大家熟悉的金庸武侠小说中，就有大量关于龙泉宝剑的描绘。
据传，龙泉宝剑是欧冶子和干将两位造剑大师联手所铸造，两人为了铸成此剑，凿开茨山 ，放出山中溪水，引至铸剑炉旁成北斗七星环列的七个池中，名曰“七星”。此剑铸造成功后，如果“登高山而下望深渊，飘渺而深邃仿佛有巨龙盘卧”，因此获名“七星龙渊”，唐朝时因避讳唐高祖李渊，岁改名“七星龙泉”，简称“龙泉宝剑”。
唐朝诗人郭震在《宝剑篇》中，对龙泉宝剑有专门的描述，“君不见昆吾铁冶飞炎烟，红光紫气俱赫然。 良工锻炼凡几年，铸得宝剑名龙泉。龙泉颜色如霜雪，良工咨嗟叹奇绝。”
与古代其他名剑锻造技术遗失不同的是，龙泉剑的锻造工艺得到了很好的传承，2006年龙泉宝剑锻制技艺经国家批准列入，入选第一批国家级非物质文化遗产名录。
如今的龙泉宝剑专指浙江龙泉市锻造出来的宝剑，与古代时期不同，现今的龙泉宝剑锻造工艺从原料到成品必须经过炼、锻、铲、锉、刻花、嵌铜、冷锻、淬火、磨光等20多道工序。
长久以来，人们对龙泉宝剑的印象是这种宝剑“削铁如泥”。这种说法并不是空穴来风，上世纪70年代，龙泉宝剑曾在全国工艺美术当众展示，宝剑铸造者不费力地将叠在一起的六个铜板劈成了两半，锋利程度要远胜日本军刀。