Lin薄辛
这个原因很简单，士可杀不可辱，这是自古就有的道理。而且其他版本中挑衅可以有一些功能性作用，但是在97中却没有实质意义。具体情况我详细说明一下。
挑衅这个设定其实应该算拳皇系列的一大特色，毕竟是格斗游戏，就像现在拳击比赛一样，开场前互相展示实力，藐视一下对手，也算是涨气势吧。但是游戏中却不同，因为对战双方本身水平就不同，很多时候挑衅是在把对方打晕或者玩虐的情况下使用。这样一来多少有些侮辱人格的味道。
另外一点，拳皇最早流行于各大游戏厅，这样的线下游戏，试问一个光头纹身大壮汉和你对战你敢给他来个打晕挑衅？而反过来以欺负弱小为乐趣也有悖于格斗精神。
再说一下游戏中的设定，在97后续的版本中挑衅是可以减少对方的能量，让对方没有机会使用必杀，也算是一种格斗技巧吧，但是在97里完全没卵用。为了避免发生不必要的争执以及尊重你的对手，所以在街机厅的年代里就禁止玩家间互相挑衅。以上就是沐辰的解答，不知各位在你们当地都是怎么规定的呢？
沐辰游戏菌
容易引起真人pk，谁都不想惹麻烦，所以一般不会有人刻意挑衅的。但是在后期特别是kof2000，由于挑衅具备了以豆子换援助的实际功能，所以可以使用。但是需要注意的是在重庆四川等等地区，如果你选的角色是小包的话，还是尽量不要挑衅了，小包挑衅的配音十分神似“你吗卖批”，这句话在川渝地区除非是明显想搞事，否则一般是不会有人这样一字一句的说的。我亲眼见过一起用小包挑衅引起的真人pk，不过那是kof99，但是配音基本是一模一样的。当时是小包玩家领先对方好几局了，有点得意忘形了，于是用小包一个劲的挑衅，那意味其实很明显了，然后对方气不过直接一耳屎夫过切，然后就是真人pk。。。我是重庆人。
城市风云儿
这真的跟二楼回答的一样，之前97大家都知道是一台机两个人PK，真要是有挑衅什么的话，那就不是游戏PK了，而且，还没有多余的健给你按，电脑版的只是街机演变过来的，要在里面加点什么，就不是正版的拳皇了，因为正版的并没有