、花月葬╮
我在英国上学的时候,超市里有两种菜我觉得很新鲜,因为在北京超市里不太常见。
一种叫“欧防风”,长得和白萝卜简直神似!
我第一次买欧防风是当成白萝卜买的,买回家擦了丝和粉丝一起做白萝卜粉丝汤,结果——好难吃啊!闻着气味像香菜根,但吃着口感像荔浦芋头。擦丝的时候也不像萝卜那么脆,擦出来软趴趴的,煮汤以后,嚼起来面面的。
一般欧防风可以切成条状,加橄榄油、蒜末、蜂蜜、百里香什么的烤着吃,像薯条一样。
也可以拌沙拉吃,但是拌之前,还是得把它先烤熟了。
另一种奇特的蔬菜叫“球茎甘蓝”。它长得很像卷心菜的微缩版,大概每个只有乒乓球那么大,密密麻麻地像长在一棵小树上一样,有密集恐惧症的人慎看。
这种菜是和培根、蒜末什么的在一起焗着吃最好。吃的时候撒点胡椒粉,味道更佳。
英国女王每年的圣诞大餐,其中有一道蔬菜就是用这种“球茎甘蓝”做的,可见英国人还挺爱吃这个的。
我第一次做没有经验,洗了以后直接扔锅里炒,炒了半天里面都没熟。后来把它一个个切开,用水焯一下,然后再和培根、黄油一起炒,炒出来还挺好吃的,味道就和卷心菜一个样。
诗安
其实现在物流太方便了,哪怕是时效很强的食材都可以满世界“乱串”了,很多大超市或者进口超市各国料理的食材都有,下面我就挑两种不太常见,中餐用的不多的说说吧。
【洋蓟】
我是想不通第一个吃洋蓟的人是一种什么心态,跟神农尝百草差不多吗?这个东西怎么看也不太像是个正经蔬菜啊。而且这个东西跟冬笋有点像,可以食用的部分非常少,并且处理起来还很麻烦。洋蓟既可以观赏,也是气味芳香的蔬菜,清甘鲜润,口感介于蘑菇和鲜笋之间。
洋蓟的吃法: