食譜中所有的蔬菜都可以用其他種類替換,但是要保證蔬菜的量不少於食譜,換句話說只能多不能少,這樣能保證吃飽且熱量不超。肉的量不要隨意增減,按照食譜執行即可。主食可以等量替換,如果能用雜糧來替換食譜中的主食更好。
但是在選擇蔬菜時,有幾類蔬菜需要避免:
它們雖然被當作蔬菜,但是它們的碳水化合物較高,不適合減肥期間吃。
有:山藥、土豆、蓮藕、豌豆、芋頭、百合等等。
食譜並不是唯一的,看我已經更新的10個食譜就可以知道,只要保證主食,肉、蔬菜的量不變化,無論吃什麼樣的菜,怎麼變換菜式,總熱量都相差不多。
早餐
饅頭一個(80克)
雞蛋一個(50克)
牛奶咖啡一杯(牛奶240ml,咖啡六分之一勺)
我的早餐一向如此簡單,看著清爽,但是飽腹感強,從來沒有發生早餐這樣吃,上午肚子餓的狀況。
早餐
午餐
饅頭120克
香菇炒肉(香菇300克,瘦肉50克)
午餐
下午加餐
橘子250克
加餐
晚餐
雜糧粥一碗(大米20克,小米5克)
青椒炒肉絲(青椒250克,瘦肉絲50克)
晚餐
香菇炒肉步驟
原料集合
1、香瓜、瘦肉、紅辣椒洗乾淨,香菇切塊,辣椒、大蒜剁碎。
2 、熱鍋冷油,倒入瘦肉片,炒熟。
3、將炒熟的肉盛出,鍋裡剩下的油繼續炒香菇,先將蒜末、辣椒炒香。
4、接著倒入香菇塊,翻炒。
5、待香菇炒出水後,倒入炒熟的肉片,繼續翻炒,然後加一點蠔油,我習慣加半勺。
6、繼續翻炒均勻後,加入鹽調味,盛出即可。
青椒炒肉絲步驟
原料集合
1、青椒、瘦肉洗乾淨,切絲,蒜和生薑準備好。
2、瘦肉用一勺醬油、一勺料酒,一點幹澱粉醃製10分鐘。
3、熱鍋冷油,倒入蒜末,生薑絲炒香。
4、倒入肉絲炒熟。
5、炒熟後,盛出備用。
6、盛出肉絲後,倒入青椒絲翻炒。
7、青椒炒軟後,倒入肉絲,炒勻。
8、繼續翻炒一分鐘左右,加一點醬油,鹽,雞精盛出。
營養詳解
攝入總能量
全天食物攝入量能量為1432kcal,稍高出推薦值。
<table><tbody>營養素名稱
單位
推薦值
實際值
評估
能量
kcal
1200
1432
合理
/<tbody>/<table>三大產能營養素分析
中午的主食饅頭稍微有點大,所以比1200kcal稍微多出了一些。如果覺得每天吃1200kcal太少的小仙女們,可以在午餐多吃一點主食,將熱量增加到1400kcal,肯定能吃飽。
<table><tbody>單位/克
蛋白質
脂肪
碳水化合物
攝入克
59
55
173
供能比
16.50%
34.5%
48.5%
推薦值
10~15%
20~30%
55~65%
/<tbody>/<table>其他營養素攝入量分析
如果相應的營養素缺乏較多,可以考慮通過其他途徑補充。
<table><tbody>營養素名稱
單位
推薦值
實際值
評估
能量
kcal
1200
1432
正常
維生素A
μgRE
700
498
正常
維生素C
mg
100
179
正常
維生素E
mg
14
17
正常
膳食纖維
mg
30
19
正常
鈣
mg
800
405
偏低
鐵
mg
20
12
正常
鋅
mg
7.5
8.5
正常
鉀
mg
2000
1660
正常
鎂
mg
330
220
偏低