梦幻之星V
我们在自家冰箱里冻出来的冰，很容易结满白色的杂质，英文里有个很形象的说法，叫 Cloudy Ice（多云的冰）。
为什么人家的冰块能这么通透？一看就是高端、大气、上档次…
不通透原因
要冻出剔透冰块之前，我们得先知道为啥冰会「多云」。
1. 冰中的白色杂质，可能是原料水中的溶解的空气、杂质（微量元素、氯气、甚至是灰尘）等，在冻结的过程中，这些杂质无法排出，就会在冰块中形成白色的部分。那解决方法就是使用纯净的水（蒸馏水），或在使用前煮开，提前驱散了气泡。
2. 冰的形成是有顺序的，在我们常用的冰格里，也是外层先冻上、而后逐渐向内。当你掰还没有完全冻住的冰格时，就会看到是一个冰壳子包着一汪的水。
3，随着水的温度降低，多数固体物质的溶解度也会降低。举例来说，如果你有一杯 90℃ 的饱和糖水，在糖水降温至室温时，会有一部分糖晶体析出，沉淀在杯底。由于低温下溶解度降低，一些本来在高温下可溶的杂质就会变得不可溶。
综合上面三个原因，你自己在家里冻冰块，由于外层更早冻上，杂质就被一直往内赶，最后就在冰的中间形成了「多云」....
分享一个完全为了爽...在家就能做出剔透冰块的方法：
把水烧开放凉，驱赶溶解的空气；
把装满水的容器在冰箱里，一头放在温度更低的地方；
冻出来的冰块，切掉「多云」部分...
切冰块用普通的刀就可以了，如果要试…算了还是别试了，手只有一双。
另外，这里「家里的冰箱不知道如何找到制冷点的位置」，还有一个更简单的自制冰块的方法！
1. 先将水烧开放凉、或使用蒸馏水来制作。
2. 找一个长条形的容器，用毛巾厚实地把容器的一头包上。
3. 冰冻完成后，稍微放一会儿，让冰稍微软化后将不透明的部分去除。用普通的刀就可以了！
我是 Cast，学机械设计的好奇各种东西都咋做的？我来带你看个究竟！
校对：江小丧、Cast
文中 Gif 截取自：日本 The Science Channel 频道的THE MAKING （２４１）純氷ができるまで、Youtube视频《How Ice Cubes Are Cut》、《Hidetsugu Ueno》、Youtube视频《Hidetsugu Ueno》《Ice carving and cocktail crafting at The Sixth in Chicago - 4K Video》《Ice Ball Carving》《Hand Carved Japanese Ice Ball》《Japanese Ice Ball Maker》
Cast
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