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視角:《舌尖上的中國》為什麼老是偏愛雲南?
《舌尖上的中國》系列開播以來,從第一季以香格里拉松茸開篇並每集都有云南美食亮相,到第二季以大理木瓜鯽魚收尾,再到第三季聚焦騰衝稀豆粉,《舌尖上的中國》對雲南美食情有獨鍾。
《舌尖上的中國》為什麼老是偏愛雲南?
第三季裡其實給出了答案:
透過美食,去探尋它背後每個飽含深情的故事,以中國獨特的文化符號詮釋了天人合一的東方哲學,也展示著中華民族的百味人生。
第三季裡,
新聞:《舌尖上的中國》第三季2018年春節暖心開播
《舌尖上的中國第三季》是中央電視臺出品的一部大型美食文化紀錄片,講述了人與美食背後的溫情故事。片裡將完善故事,強化人物,強化食物背後的文化,從歷史演化過程中探究中國美食的遷徙與融合,深度討論中國人與食物的關係。
該片於2018年2月19日起每天晚20:00在中央電視臺綜合頻道與中央電視臺紀錄頻道播出。
《舌尖上的中國3》溫情故事裡的雲南美食美景
第三季裡第一個美食美景:
石板粑粑是怒江獨龍族、怒族一種古老的傳統民族美食,它的製作過程古老且特別,用來烙粑粑的石板是取自丙中洛特有的一種青黑色頁岩。
石板粑粑
第三季裡第二個美食美景:
稀豆粉是雲南人最愛吃的東西之一,按照自己的喜好調製味道,再加入餌塊、油條、餌絲等,就成了最美味的早點。除此之外,曬乾後的稀豆粉,還可以油炸吃,酥脆爽口。騰衝的稀豆粉雲南最出名。
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