糖猫儿
番薯苗，其实就是红薯叶，红薯叶不但味道好，而且营养特别丰富，近些年来，甚至风靡世界，称其为蔬菜皇后防癌之王，具有很高的食用价值。
大家想知道红薯叶的功效和食用方法吗？感兴趣的朋友快看过来吧！
一.功效
1.有利于视力
现在社会，人们沉醉于电脑，手机。电脑，手机屏幕对人类眼睛无疑是有害的，这时番薯苗，就为人类眼睛带来了福音。番薯苗，含有丰富的维生素A，这种微量元素对人类眼睛极为有利。
2.提高人体免疫力
番薯苗中含有抗氧化物的量比一般蔬菜要高，抗氧化物，可以延缓人体衰老，提高人体免疫力，减少生病和感冒的概率。
番薯苗含有丰富的粗纤维，粗纤维，进入人体肠道之后，吸水膨胀，可以吸收肠道内的有害物质，同时可以促进肠道的蠕动，有效的改善便秘症状。
4.预防贫血，降低血压
番薯苗中含有铁元素，这无疑对贫血有一定作用。再者，番薯苗中，含有钾元素，对体内血压的平衡有着重要作用，可以降血压血脂。
5.防癌等其他作用
番薯苗中含有多酚类物质，可以预防细胞的癌变。还有资料说，番薯苗还可以排毒，可以促进乳汁的分泌……
二.食用方法
要想很好的食用，烹调是很重要的，合理的食用方法，既可口，又很好的发挥其营养价值。
下面分享几个食用方法，希望大家能够喜欢。
不过，番薯苗虽然味美，但是肾病患者不宜食用，再者，最好不要与青椒搭配，以免破坏维生素A。
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