天使美食探店
福建闽南地区和广东潮汕美食，虽然位于不同省份，但是二者美食却有着相似之处。
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闽南美食和潮汕美食，到底谁更胜一筹，还真不好说。
闽南美食属于闽菜，潮汕美食属于粤菜，虽是如此，但这两个地方的菜色却异常相似，就像它们的方言一样，你中有我，我中有你。
一、一样的牛肉不一样的感受
近些年来，潮汕牛肉火锅几乎成了网红，瞬息间开遍全中国，其主打的鲜、刀工、佐料确实足够吸引人。
以牛肉为主打，潮汕牛肉丸、牛肉粿条同样精彩美味。
(潮汕牛肉火锅)
(潮汕牛肉粿条)
与潮汕牛肉火锅不同路线的闽南牛肉则是继承福建沙县特色，以低调的晋江牛肉店的形式在各大乡镇、工业区遍地开花。
爽口的牛肉羹，配上芥菜饭和红烧牛排，那真是最实惠的美味了。
(闽南牛肉羹)
(闽南咖喱牛肉)
二、长相一样口感类似的小食组
1.海蛎煎/蚝烙
2.菜头粿
3.春卷
4.卤味
5.糯米肠/猪肠胀糯米
6.肉粽
7.五香卷
8.糕仔
9.猫耳朵
10.蒜蓉枝/油索
三、共同的家菜一致的妈妈味道
1.炒田螺
2.炒薄壳
3.菜脯(萝卜干)炒蛋
4.蟳粥
5.血蛤
圭海四记
作为一个在厦门生活工作过多年的汕头人，我感觉还是有一丢丢发言权的。潮汕地区很多先民都是闽南迁移的，这个毋庸置疑。很多潮汕的美食，在福建也可以找到相似的。例如潮州粿汁，因为潮汕当地不同地区的粿汁还是有细微的不同。潮州粿汁与福州的锅边糊类似，区别在于。锅边糊是清汤配鲜料，例如虾仁瘦肉等。潮州粿汁是米浆配卤料，基本都是卤制食品。还有像闽南漳州的五香，潮汕地区也有相似的卷章。都是腐膜卷馅料煎炸而成。当然同时因为潮汕地属广东，也吸收了很多粤菜中广府菜、客家菜的长处。例如潮汕的肠粉就是来源改良自珠三角地区。潮菜善于吸收改进，所以才得以取代法国菜。成为当今世界上最贵的菜系！同时对于那些大谈潮州牛肉火锅的人，我只想说。躺在你爷爷的爷爷那个时代的地理书上有意思吗？打脸说句，三十年前。潮州还真没牛肉火锅店！
斯哥哥6
要说福建闽南地区（厦门、漳州、泉州）和广东潮汕地区（潮州、汕头）的美食，哪里是更胜一筹？小编给大伙儿盘点了当地的特色美食，建议往下看看↓↓↓
厦门美食代表——沙茶面
沙茶面是厦门的特色美食。属于闽菜小吃，不是粤菜，是东南亚菜系。汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理，厦门人非常喜欢的一道美食。
漳州美食代表——五香卷
五香卷是一道来自于漳州的特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。
五香卷是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码五香。
泉州美食代表——面线糊
面线糊起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
说完了咱们福建厦漳泉的特色美食，我们再来看看广东潮汕地区（潮州、汕头）的美食~
潮州美食代表——粿汁
潮州人说的粿汁是在潮汕地区非常大众化的一种民间小吃。粿汁的主要原料是粿汁皮，一般呈菱形小块的形状，它是由米浆放在锅上煎熟烤干形成的。简单来说，煮熟的粿汁皮看起来就像河粉，但尝起来比河粉更加有弹性，更加细腻爽滑。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊。热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，一碗爽口美味的粿汁便大功告成了。
特点：具有香馥的稻米香味，吃起来柔韧适度，不油不腻，给人一种清香隽郁的感觉。
汕头美食代表——牛肉火锅
汕头的牛肉火锅，都是选用当天宰杀的最新鲜牛肉，几个小时内送到店里，再被有多年经验的师傅严格分割。最近几年各大城市都开了潮汕牛肉火锅店，相信很多人都已经领教了潮汕人对不同部位的划分方式，嫩肉、吊龙伴、胸口朥、三花趾等多个拗口的名字也被更多外地人所熟知。不过也只能在汕头，才能真正吃到最新鲜原味的牛肉，只需要清汤做底，加上几片萝卜，烫几秒后再蘸上沙茶酱就是人间至味。
小编只能说到这儿了，至于好不好吃，去试了就知道哦~（以上仅小编个人之见，供参考）
（海峡网 黄小群）
海峡网
闽南地区和潮汕地区的美食哪里更胜一筹？应该说:这两地除了具有各自地方特色的小食外，其它的菜式从口味上还是大同小异的。
潮汕地区大部分先民都是从闽南迁移过来，从传统的饮食口味和做菜手法基本是一样，只是随着年代的久远，时代的变化，有些饮食在调制上发生了变化。从名声上看，潮州菜在国内外好像比较出名些!
在国内的四大菜系中，粤菜是占其中之一，而潮菜在一定程度上也代表了粤菜。如今的闽南如漳州地区到处都可以看到标有潮汕口味的饮食店牌子，许多比较有名的酒店，餐厅也都请会做潮汕菜的 厨师，可见潮菜在闽南部分地区是多么地盛行，潮汕菜也比较适应这些地方的人口味。
为何潮汕菜会很快溶入闽南地区和得到当地人认可呢？原因是除了潮汕菜在口味鲜美，做法花样繁多之外，还有一个主要原因是:潮汕人喜欢到闽南地区观光旅游，闽南地区名胜古迹多，山美水美景色也很美！吸引了大量的潮汕人到哪里消费 用餐，而哪里的人为了留住游客，学会了做一手可口的潮汕菜技术。
说实话，闽南人也是很聪明的人！在饮食方面上，除了保持她们独有的做菜方法外，接收和吸取了比较有名的潮汕菜的精髓，在调配制作菜肴方面上已经和潮汕菜基本无异了！
所以说:闽南地区和潮汕地区在制作方法，饮食口味上很难说谁更胜一筹！因为同属东南沿海地带，在餐饮的食材都是以海鲜为主。但从名气上看，潮汕菜在国内外的影响力似乎比闽南菜更胜一筹。
圣洁飘香
小编这是挑拨闽粤两地的吃货吗😄，作为粤吃货我认为各有特色各具滋味，福建我己去过三次旅游了，福建的景色美食让人难忘😄
英雄木棉树
首先要回答悟空提闽南地区是从闽江以南莆田、泉州、厦门、漳州到广东的汕头、潮州、汕尾都称为闽南地区！闽南地区是以文化和语言来划分！这不能因为行政管辖权分开而分开！闽南地区各个县的饮做法都有区别！比如厦门的小吃和泉州也有区别！漳州的囱面又和厦门不同！但也有相似的！在潮州也有厦门的五香条，但是潮州靠近广府文化所以吸收了广府及客家的一些小吃做法加于改进，变成一些新菜系！
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榕禅山人
福建及潮州美食名扬天下！而汕头传承潮州美食文化也是不乏美味！只是小部分利益熏晕头脑的汕头人，只认经营利润偷工减料不乏外地人吃不到正宗潮州食品而砸了潮州美食的招牌！如潮州牛肉火锅 牛肉丸（汕头复合呈及汕头中山路原鱼丸档）都是早年来潮州学习后木有偷工减料美味于旧！汕头美食如不偷工减料按照潮州制作方法！其味道和潮州基本差不多……
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潮汕人先民也从闽南地区移民过来，闽南地区的生活起居潮汕有很多继承，但同时也有发扬，比如祭祖及拜老爷等，闽南话和潮汕话也很相似，潮州话也从闽南话进化而来，饮食方面也一样，有继承闽南菜食系特点，但同时发挥更细腻，菜特色更具特点，青出于蓝而胜于蓝，这么说潮汕菜比闽南菜更加适合口味享受，以上都是勇敢先民大胆创新结果。