罗小厨
炎炎夏日，大鱼大肉吃的太多难免让肠胃负担过重，再喜欢吃肉的也要管住嘴，隔三差五要宜食清淡，丝瓜是非常适合三伏天吃的蔬菜之一，也是百姓餐桌上必不可少的家常菜之一，但很多时候丝瓜都是配角，比如在一些川菜比较辣的菜里就经常能看到丝瓜的身影。今儿我就和大家说说这丝瓜翻身当主角的一道家常菜，丝瓜炒鸡蛋。
准备食材：
丝瓜洗净去皮切成滚刀小块，放入开水中冒一下就捞出，这是为了去除一些瓜菜的味道，鸡蛋打散摊熟待用，虾皮少许炒干，锅中不放油小火贝一下就好，然后用擀面杖擀碎待用，准备生抽少许，白糖少许，香油少许，葱花姜丝少许。
做法：
1、热锅凉油下入葱花、姜丝炒出香味，然后下入丝瓜和少量生抽翻炒几下后，加入炒好的鸡蛋。
2、依次加入白糖、盐和擀碎的虾皮，翻炒大约一两分钟，滴几滴香油就可以出锅了。
这道菜的做法超级简单却不会让人觉得没味道，在炎炎夏日吃一些清淡素菜也是一种享受呢。
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妖夜行摄食光
丝瓜是夏季常食用的清热蔬菜！夏季经常吃丝瓜还有清热凉血，缓解胃热，解毒解暑，祛风化痰，润肤美容，活血通络，健脑强心，预防坏血病等好处。丝瓜好吃，做法也很多如丝瓜炒肉，丝瓜肉片汤，丝瓜鸡蛋汤，丝瓜炒鸡蛋等。应提问者要求，给大家分享这一道清爽解腻，开胃下饭，好吃又好看的丝瓜炒鸡蛋做法。
材料：
丝瓜，鸡蛋，姜，蒜。
做法：
1，丝瓜去掉丝，部分皮，清洗干净，切小条。
2，姜切片；蒜剁碎；鸡蛋打入碗中，加入少许清水，打成鸡蛋液。
3，热锅下油，晃动锅让油摊开，倒入鸡蛋液，改小火，稍凝固后，用筷搅散，翻炒至金黄色，出锅。
4，锅里加入少许油，蒜，姜炒香，倒入丝瓜翻炒一会，加少许水煮至变软。
5，倒入炒鸡蛋，盐翻炒均匀即可关火，盛碟。
分享重点：
煎蛋必须热锅下凉油，油热才下蛋液，煎炒时，火不能太大，以免煎出来太老，影响口感。
分享这道美味下饭丝瓜炒鸡蛋，希望大家喜欢！喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！
涛涛巧妈
丝瓜炒鸡蛋\n
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自游致在
大家好我是罗小厨！今天和大家分享一道好吃又营养的家常菜：丝瓜炒鸡蛋。丝瓜营养丰富，常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老等功效。想吃的朋友快和我一起学着做起来吧！
所需食材：
丝瓜
鸡蛋
葱
盐、鸡精、香油
制作方法：
1.丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。葱切成葱花备用。
2.把鸡蛋打入碗中，顺时针打散备用。
3.锅中加水，滴两滴油，水开后放入切好的丝瓜焯水，时间不要太长，烫一下就好，完事控水捞出。
4.热锅凉油，放入打好的鸡蛋，炒成小块捞出备用。
5.锅中加油，放入葱花大火爆出香味儿。放入丝瓜、鸡蛋，加少许盐、鸡精、香油大火翻炒均匀即可。
丝瓜不要炒时间太长，炒的时间长了容易出汁，影响菜的美感。
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罗小厨
丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃？您不妨试试这样做，既简单又营养；
丝瓜、红椒、葱、鸡蛋、盐，五香粉、味精
1；丝瓜去皮洗净，切成片
2；红椒去蒂和籽洗净，切成片，葱切成末
3；热锅倒油烧热，鸡蛋磕碗里打撒，倒入锅中
4；放入葱末，把鸡蛋炒成蛋花
5；锅中留底油，倒入葱末，红椒翻炒，丝瓜片倒入翻炒，加盐，五香粉至断生
6；最后倒入味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅
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娟子美食记
你好啊，我是一可，每天教你学做菜，让你省时省力更省心！关注我妥妥的~
丝瓜翠绿又鲜嫩，是夏秋季节人们爱吃的一样蔬菜。它的营养价值算是比较高得了，各种纤维、维生素、氨基酸含量非常丰富。特别是现在这个季节，多吃丝瓜清暑凉血、润肌美容、解毒通便，丝瓜汁还有“美容水”之誉呢！
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤或取汁用以食疗。凉拌解暑爽口，清炒清热利湿，烧食益气血......每种食用方法做出来的都非常好吃，相信无人不爱吧~
大家都了解番茄炒鸡蛋，但是丝瓜炒鸡蛋也是一道人间美味哦，营养功效也毫不逊色，但是怎样做才能既保证它的口感又留住它的营养？这里面的学问多着呢，其实一道菜只要你找到方法用心去做，美味自然是水到渠成的事儿~其中诀窍听一可给你详细说来。
食材
原料：丝瓜，鸡蛋调料：油，盐，料酒，葱姜，白糖
做法
选到新鲜嫩绿丝瓜2只，洗净削皮切成小滚刀块或条，立刻浸泡在淡盐水中，临炒前捞出冲洗控水，这是防止丝瓜炒完后变黑的关键一步！
3.热锅下油，把搅拌好的蛋液倒进去，炒至七八分熟，盛出备用。
4.锅内再次倒入少量植物油，捞出丝瓜冲洗控水，待油温烧至三四成热时下葱花姜片爆香。
5.随之下丝瓜，快速翻炒至九成熟，然后下入炒好的鸡蛋，调入适量盐、白糖，快速翻炒均匀。
小窍门
丝瓜一定要新鲜，现炒现削皮。
切块后立刻浸泡在淡盐水，临炒前捞出冲净控水。
最好大火爆炒，快速成熟，临出锅前加入盐、白糖调味。
其实很简单，家常小炒，一次就会，喜欢的朋友们可以在家做一做，营养又健康，多吃一些，清热去火。看似百搭的两样菜会撞出耀眼的火花哟~
有什么想法或是想说的欢迎评论留言！看到就会回哦，赞同的朋友点个赞或者加个关注再走吧，一可会不断给大家带来美食~谢谢！
一可食光
1.丝瓜一个
2.去皮切滚刀
3.大蒜干红椒切好备用
4.鸡蛋打到碗里打散
5.锅里放油下鸡蛋滑熟
6.再放大蒜和干红椒翻炒
7.下丝瓜翻炒
8.加盐十三香翻炒至丝瓜断生
9.就可以出锅装盘了
南充新东方烹饪
准备食材：
丝瓜洗净去皮切成滚刀小块，放入开水中冒一下就捞出，这是为了去除一些瓜菜的味道，鸡蛋打散摊熟待用，虾皮少许炒干，锅中不放油小火贝一下就好，然后用擀面杖擀碎待用，准备生抽少许，白糖少许，香油少许，葱花姜丝少许。
做法：
1、热锅凉油下入葱花、姜丝炒出香味，然后下入丝瓜和少量生抽翻炒几下后，加入炒好的鸡蛋。
2、依次加入白糖、盐和擀碎的虾皮，翻炒大约一两分钟，滴几滴香油就可以出锅了。
这道菜的做法超级简单却不会让人觉得没味道，在炎炎夏日吃一些清淡素菜也是一种享受呢。