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木糖醇是目前在糖尿病人群中应用最广泛的一种天然植物甜味剂，它的外表与蔗糖非常相似，但其甜度却是蔗糖的1.2倍，而且，因为木糖醇在人体组织内的利用并不需要胰岛素的参与，所以常被放心的用作糖尿病患者的营养补充剂；
虽然木糖醇适合作为糖尿病饮食的甜味添加剂，但我国经过多年的临床研究后，还是给糖尿病患者限定了用量——成人每天不超过40克且儿童减半；
每一百克木糖醇所含热量约为240千卡，仅仅是同等重量下蔗糖的40%，而且它在肠道内的吸收率很低，只有20%左右，所以，利用木糖醇代替蔗糖可以有效减少热量的摄入，毕竟没有人会把食品添加剂当饭吃，就算是最大推荐摄入量40克，最终被吸收的热量也仅有19.2千卡，即使对糖尿病患者而言，这点热量也算不上什么大问题！
不过，即使热量再少，也不能吃的过多，因为木糖醇的吸收率很低，所以吃下去的大多都会积聚在肠壁表面，很容易造成渗透性腹泻；而且，木糖醇在人体内代谢的过程中会产生尿酸，长时间大量食用木糖醇会造成血尿酸增高，不仅会增加肾脏的负担，而且对于并发有痛风的糖尿病患者也是非常不利的！
急诊内科张医生
木糖醇是一款天然的甜味剂，它的甜度与白糖相当，而能量却只有白糖的60%。木糖醇虽然也会升高血糖，但其引起血糖的波动要比白糖小得多，而且最关键的是木糖醇在身体内被吸收的过程完全不需要胰岛素的帮助。这些特点都特别符合糖尿病人的需求，所以用木糖醇来代替白糖对糖尿病人来说是完全可以的。
不过要提醒大家的是：木糖醇虽有一些益处，但也不能无所顾忌敞开了吃。木糖醇的甜味不如白糖纯正适口，单独吃一般不太受青睐，但是如果在食品中加了其他的物质来调剂味道，那就不一样了。所以对木糖醇摄入量的控制要注意以下食品：
首先就是那些用木糖醇来代替蔗糖的所谓的“无糖食品”。
主要代表就是“无糖饼干”或其他的“无糖点心”。这些食品虽然用木糖醇代替了蔗糖，但还含有大量的“隐形糖”------淀粉和糊精，吃多了同样会引起血糖的波动，所以千万不要把无糖点心当成糖尿病人的专属食品。真正的无糖食品要看营养成分表中碳水化合物的含量≦0.5克/100克或100毫升。
另外生产商往往会用更多的油来弥补木糖醇甜味的缺陷，因此那些无糖饼干和点心通常能量超高，吃多了更不利于糖尿病人血糖的控制。
其次，即使只有甜味剂的真正的无糖食品也不能吃多。
那些含有木糖醇或其他甜味剂的无糖饮料可以说是真正的无糖食品了，虽然不会造成血糖波动，但过多的甜味摄入会刺激人的食欲，往往无形中增加了食物的摄入，增加了肥胖的风险。肥胖可是对糖尿病人不利的哦。
最后，有一点友情提示：有些吃水果腹泻的人往往属于果糖不耐受，果糖不耐受的人很多对木糖醇也不耐受，如果在吃了木糖醇后出现不适，请一定停止食用。
作者：李慧艺 国家二级公共营养师 大连九维健康学院一级讲师
营养百事通
木糖醇是我们中比较常见的一类甜味剂，与蔗糖或葡萄糖相比，甜味剂引起的餐后血糖反应更低，能量也低，糖尿病患者可以适当食用甜味剂，但不可大量食用。
1、甜味剂食用过量可能会导致腹泻（在肠道内吸收率低容易引起腹泻）或影响血液胆固醇水平，对人体造成不良影响。如果胆固醇升高，会使冠状动脉粥样硬化的危险增加，增加冠心病的发生和死亡风险。
2、甜味剂一般用于制作无糖糕点，这类糕点虽然不添加蔗糖、白砂糖，但是却含有一定量的淀粉、油脂等，淀粉、油脂摄入过量也会影响血糖控制，所以说，糖尿病患者食用无糖糕点一定要注意摄入量，避免淀粉这类“隐形糖”对血糖造成影响。
案例：周阿姨是糖尿病患者，她知道甜味剂对血糖的影响较小，而自己又爱吃甜食，于是经常吃无糖糕点，可是自从吃了无糖糕点，她的血糖就变得不好控制。后来她咨询医生才得知，原来是自己经常吃无糖糕点，是糕点中的淀粉对血糖造成的影响。
3、目前已广泛使用于食品加工业的低能量甜味剂包括糖醇（如赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、 乳糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇、塔格糖） 和氢化淀粉水解物。大家需要注意的是，这类甜味剂也含有一定的能量，糖醇内的平均能量约为2千卡/克。因此，甜味剂也不能随意吃，需要计算含糖醇食物的碳水化合物含量， 应从总的碳水化合物克数中减去糖醇的克数。