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芜湖,又称“江城”, 位于安徽省东南部,地处长江下游。如果你第一次来到芜湖,大皖君强烈推荐这些美食,千万不能错过哦。
渣肉蒸饭
提前渣肉,很多安徽人都吃过,是许多家庭偶尔吃的一道菜。但是对于芜湖人来说,渣肉蒸饭,是可以天天吃的哦,许多当地人还把它当做早餐。所以,你一定要尝尝地道的渣肉蒸饭。
牛肉面
在芜湖的步行街附近,有几家非常有名的牛肉面。大块的牛肉,浓浓的汤汁,配上劲道的面条,非常好吃。不管辣不辣,大皖君都建议你再搭配上一杯冰爽的赤豆酒酿。
炒面和炒粉
在芜湖的街头,有许多卖炒面和炒粉的小摊子。说实话,大皖君是第一次吃到炒粉,味道不错。另外,炒面的面条也很独特,是那种细细的面。
红皮鸭子
芜湖的红皮鸭子很出名,脆脆的鸭皮,嫩嫩的鸭肉,一定要配上鲜甜可口的调味汁,真的非常美味。
此外,不能错过的还有虾籽面、藕稀饭等等。当然还有特色的各种江鲜。
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外省人来芜湖,两大美食老字号必须一尝,那就是四季春和耿福兴👌当然啦,芜湖还有曾经火遍全中国的“傻子瓜子”😁
芜湖别称也是“江城”,与壹周君所在的“江城”武汉类似,都是大江大湖的大城市,“芜湖三鲜”也是久负盛名,所谓的“清明挂刀,端午品时鱼,金菊飘香螃蟹矶”。虽说野生的刀鱼和鲥鱼如今已经寻不到啦,但虾蟹还是足够丰富滴!
也因此,蟹黄汤包,虾子面这些,能令当地老字号们经久不衰,食客盈门!
四季春最有名的一道小吃就是小笼汤包,上过《舌尖上的中国》、《一城一味》,总多品种之中,最好吃的自然是蟹黄汤包,“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤”,混合着蟹黄的汤包,配上香醋姜丝入口,鲜不可言!
还有荷香烧卖,烧麦属于最市井的芜湖小吃,店家却用荷叶来包裹糯米和香菇肉丁,别有风味。入口清香扑鼻,油而不腻。
而同属百年老字号的“耿福兴”,则以当地人早餐必备的两样“硬货”而闻名。酥烧饼和虾籽面,据说当年创始人就是由饺面铺老板和烧饼店老板合资开的,所以这两样也一直是店里的门面菜、
虾籽面的面条属于窄面,用了宽汤,全凭配料的虾籽和猪油来提味,看上去平淡无奇,入口却是鲜美无比。配上店里的葱油咸酥烧饼或是糖酥烧饼,简直想就这么一直吃下去啦😁
最后,芜湖的鸭子也是特别肥美,壹周君就吃过百年老店“马义兴”的“四鸭”——卤鸭子、白油板鸭、老鸭汤以及挂炉烤鸭,其实它家最出名的就是盐水鸭,据说当年马义兴饭馆专卖老鸭汤泡锅巴,比今天流行的鸭血粉丝汤还火,老板经常要卖到半夜才能收摊。
壹周君推荐尝尝他家的“鸭脚包”,非常有特色,用肥肉夹上鸭肝,用鸭肠捆扎鸭掌制成的,最佳的下酒菜!