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装菜的塑料袋可能会成为“健康杀手”,真的吗?
千万别把装菜的塑料袋放进冰箱,真的吗?
我们平时装菜的塑料袋可能会成为“健康杀手”
“千万别把装菜的塑料袋放进冰箱!”
甚至有人说,把装菜的塑料袋放进冰箱里等于慢性自杀!
美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士刘少伟直接否定了此观点。
苯并芘,被一些国际致癌研究机构的确是被判定为一种致癌物质的。对于苯并芘来说其实更多是在一些具有烧热物品中含量是比较大的,比如说我们生活中常见到的香烟、垃圾焚烧或者是烧烤类中,所以苯并芘是一种环境污染物,是可以带入到我们的食物和各种包装材料上的。
误解一
塑料袋内含苯并芘、增塑剂等有害成分,摄入有毒
刘少伟表示,“事实上,在中国有严格的塑料材质制作标准,只要符合相关的国家标准要求,在常温或冷藏温度下使用食品包装材料,其安全性还是有保障的。”
误解二
苯并芘作为彩色塑料袋的着色剂,会转入食品
刘少伟解释,“彩色塑料袋含苯并芘,但冰箱里面温度较低,即使有苯并芘也是稳定的。现在用来装食物的一般都是透明白色塑料袋,彩色塑料袋并不多见。用塑料袋存放食物在冰箱也就一两天,短时间内也不易挥发有毒害的物质。因此,该说法不可信。”
在家里容易产生苯并芘的情况就是高温油炸、烧烤、烟熏食物。因此,平时尽量少吃煎炸和烧烤食品,远离油烟,就可以较好地避免摄入苯并芘。
误解三
增塑剂从塑料袋表面析出,人体通过接触有危害
刘少伟说,“增塑剂是常见的塑料添加剂,可增加塑料的柔韧性和弹性。增塑剂有一定毒性,但急性毒性很低,人体摄入后短时间内几乎无表现。”
研究表明,包含塑化剂的塑料制品,在碰到油脂或者100摄氏度以上的高温环境下,会发生迁移,这种迁移是比较缓慢的。即对于塑料制品,要避免和油脂类的物体接触,少加热。
因此,用塑料袋装温度较高的食物塑化剂会发生迁移,且温度越高迁移量越大。但迁移的量是非常少的,只要不超过国家规定的标准,是不会对人体造成损害的。而且人体对于塑化剂有代谢功能,只要不是长期大量的摄入,都不用担心。
正确的保鲜方法
冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,普通塑料袋达不到保鲜的目的。
众易居装修网
看到网上有传放菜用的塑料袋存在一些有害成分,能转到食物里,用塑料袋装菜放冰箱就是慢性自杀的说法,是否如网上所说呢?来看一下:
塑料袋的确存在有害物,但于人体产生的危害微乎其微,致癌概率非常小
其实对于塑料袋“有毒”的说法一直都存在,尤其是那些彩色塑料袋,被认为危害更大。的确带有颜色的塑料袋具着色剂,但着色剂于低温、常温下,苯并芘是较稳定的,通常都不会污染至食物上,更谈不上侵入食物里了。
我国对塑料袋具有严格生产要求
我国于用来装食品类塑料袋是有严格卫生要求的,生产的塑料袋只要符合标准、质量要求,是不存在安全隐患的。如日常使用2号标准塑料袋,于常温、冷藏状态下使用,是没有问题的。
选择使用正规生产的塑料袋
选择标“食品级”字样塑料袋来直接装食物,对于一些缺少标注编号及“食品级”字样塑料袋,尽量不去选用。
由上可以看出,凡是正规生产的塑料袋,均能够来装食物放冰箱。且通常家里装塑料袋存放的食物不会放的太长,最多一周时间,是不会出现致癌、有毒物的。就塑料袋致癌的这种说法是过于危言耸听了。
若依然不放心用塑料袋装菜,可选择其他工具
可以把食物、蔬菜等,分类后直接放冰箱,按种类分开来放,如分成蔬菜区、饮品区等;
或使用收纳品、牛皮纸袋等工具来装,要比塑料袋更卫生。
光线医生
“千万别把装菜的塑料袋放进冰箱!”言论四起。我们平时装菜的塑料袋可能会成为“健康杀手”,甚至有人说,把装菜的塑料袋放进冰箱里等于慢性自杀!美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士刘少伟直接否定了此观点。
误解一:塑料袋内含苯并芘、增塑剂等有害成分,摄入有毒
刘少伟表示,“事实上,在中国有严格的塑料材质制作标准,只要符合相关的国家标准要求,在常温或冷藏温度下使用食品包装材料,其安全性还是有保障的。”
误解二:苯并芘作为彩色塑料袋的着色剂,会转入食品
刘少伟解释,“彩色塑料袋含苯并芘,但冰箱里面温度较低,而且基本恒温,即使有苯并芘也是稳定的。此外,现在用来装食物的一般都是透明白色塑料袋,彩色塑料袋并不多见。用塑料袋存放食物,在冰箱也就一两天,短时间内也不易挥发有毒害的物质。因此,该说法不可信。” 而在家里最容易产生苯并芘的情况就是高温油炸、烧烤、烟熏食物。因此,平时尽量少吃煎炸和烧烤食品,远离油烟,就可以较好地避免摄入苯并芘。
误解三:增塑剂从塑料袋表面析出,人体通过接触有危害
刘少伟说,“增塑剂是常见的塑料添加剂,可增加塑料的柔韧性和弹性。增塑剂有一定毒性,但急性毒性很低,人体摄入后短时间内几乎无表现。”研究表明,包含塑化剂的塑料制品,在碰到油脂或者100摄氏度以上的高温环境下,会发生迁移,这种迁移是比较缓慢的。即对于塑料制品,要避免和油脂类的物体接触,少加热。
因此,用塑料袋装油条、锅贴、麻辣烫、关东煮等温度较高的食物塑化剂会发生迁移,且温度越高迁移量越大。但迁移的量是非常少的,只要不超过国家规定的标准,是不会对人体造成损害的。而且人体对于塑化剂有代谢功能,只要不是长期大量的摄入,都不用担心。
健康养生周刊
一直以来,网络上流传着一篇名为《千万别把装菜的塑料放进冰箱》,文章一出,不由得又把大家吓了一跳,文章当中主要是说:将装菜的塑料袋子放入冰箱之后,容易对我们的身体造成危害,还有的人把装菜的塑料袋称之为“健康杀手”。
其实,塑料袋并没有你想的那样有害:
观其网络上关于塑料袋的评议,主要说塑料袋当中含有增塑剂、苯并芘等有害物质,吃了之后就会转移到人体当中,从而就会对身体造成一些潜在危害。
但其实,塑料袋并没有你想象的那样不安全,只要是符合标准的塑料袋,一般在常温保存下或者冷藏温度使用其实并无危害,对于身体是很安全的。
冰箱中存放并不会将致癌物苯并芘转移到食物当中,因为冰箱当中本身温度较低,而且处于“恒温”的状态,苯并芘相对会比较稳定;另外,一般情况下我们更多使用的都是“纯白色塑料袋”,也并不会出现类似“着色剂(色素)”转移到食物当中的情况。
如果你很担心苯并芘这种致癌物质,那请您在生活中要少吃熏烤、烧烤以及油炸类的食品,远离生活油烟,尽可能减少摄入苯并芘的机会。
所以,您听到的关于“装食品的塑料袋装入冰箱等于慢性自杀”的言论并不靠谱;还有像类似塑料袋当中塑化剂的理论,其实也都存在“误区”,温度较高,塑料袋中的塑化剂可能会发生迁移,但是其实迁移的量非常小,只要符合标准并不会对身体造成影响。
食物,如何保鲜更为靠谱?
食物的合理安全保鲜离不开三则因素,其中包括温度、湿度和气体,当食物放进冰箱之后已经很不错的保证了储存温度,但是还应该额外注意湿度和气体的问题,一般外界售卖的普通的塑料袋并没有办法将食物密封,从而也就没有办法对于食物合理的保温,也能够合理的阻挡气体流通;一般保鲜食物请选择合格的保鲜袋,一是不含有有害物质,另外也能不错的隔绝气体的流通和水分的散失,具有很好的保鲜作用。
对于食物,无论是关于健康还是安全,市面上的流传的谣言都比较多,请各位合理看待,塑料袋的危害,并没有您想象的那样多,祝您安康。
王思露营养师
装菜的塑料袋放冰箱等于慢性自杀,是有一定道理的!
总之,以后冷藏蔬菜时,为了安全期间,还不如直接把菜放到冰箱里冷藏。
地震博士
网上盛传这样的新闻:蔬菜装在塑料袋中如果放冰箱里存储,等于是慢性自杀,特别是装菜的五颜六色的塑料袋,这些塑料袋中暗含着色剂苯并芘,与食品接触后可能会被转移到食物中,久而久之可能会导致癌症,这种传闻是真的么?
这种观点有一定的道理,但是有点危言耸听,言重了点。
首先,塑料袋内含苯并芘、增塑剂等有害成分是一种事实,但是在我国,有严格的塑料材质制作标准,只要符合相关国家标准要求的塑料产品,在常温或冷藏温度下使用食品包装材料,其安全性是有保障的。
其次,现在用来装食物的一般都是透明白色塑料袋,彩色塑料袋不多见。虽然彩色塑料袋中含有害成分苯并芘,但冰箱里面温度较低,而且基本上是恒温,在这种状态下化学物质苯并芘是比较稳定的,不会成为食物的着色剂,轻易转移到食物内里面。
增塑剂可以增加塑料的柔韧性和弹性,虽然增塑剂有一定毒性,但急性毒性很低,而且其毒性发挥需要一定的温度条件,通常是100℃以上才会使毒性挥发出来,增塑剂的低毒性决定了当人体摄入后,短时间内几乎是不会有症状的。
再次,对于大部分家庭来说,用塑料袋存放蔬菜或者是馒头等食物,在冰箱存放也就是一两天,最多不会超过一周,在如此短的时间内塑料袋也不易挥发出有毒害的物质。
但是也要提醒广大朋友,如果蔬菜置于塑料袋中放入冰箱保存,可能会因为蔬菜周围的湿度较高滋生病菌,容易导致新鲜蔬菜变质。所以不建议长时间用塑料袋存放蔬菜。另外,因为水果和蔬菜有氧呼吸会消耗大量营养成分,并产生乙醛和酒精,所以,即使塑料袋包装水果蔬菜也需要有通气孔,不要捂的太严实。
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家庭医生在线
“装菜的塑料袋放冰箱等于慢性自杀”,这样的说法缺乏全面性和科学性,的确有危言耸听的嫌疑。
塑料袋以其经济、方便的特点已与我们的生活密不可分;但由于塑料制品通常在生产过程中为了增强可塑性和稳定性,还会添加增塑剂(塑化剂)、稳定剂、抗氧剂等助剂,所以安全性一直是焦点话题。其实如果我们能多了解一点相关的塑料常识,就不会被谣言所左右。
1. 按照国家标准,目前允许直接盛装食品的塑料袋都是PE材质的,PE学名叫聚乙烯,它与其他元素的相容性差,能加入的添加剂种类很少,是低毒级物质,在-60℃至110℃之间使用是安全的。我们生活中在超市购买的食品保鲜袋、保鲜膜、一次性手套以及其他标有食品专用字样的塑料袋基本都属于这一类。这样的塑料袋是可以盛装食品放在冰箱里的。
2. 曾经一度人心惶惶的塑化剂正常情况下是添加到聚氯乙烯(PVC)这种塑料制品中的,目前我们盛装食品的专用袋不采用这种材质,所以正规的食品袋不必担心塑化剂的问题。
3. 不能否认的是目前有些菜市场、不正规的摊点还在使用一些来源不明、五颜六色的塑料袋。生产原料中的有毒单体析出、重金属及其他非法添加剂的使用,都有可能是这种劣质塑料袋的巨大安全隐患,所以对于来源不明,品质不确定的塑料袋一定要拒绝使用。建议平常去购物时可以自备一些正规的食品专用袋放在包里。
4. 塑料的无节制使用对环境造成的影响其实是我们更应该关注的话题。
v 塑料不易降解,造成“白色污染”,加热或作为垃圾焚烧时会产生剧毒的二噁英(毒性是氰化钾的1000倍),污染环境,损害身体健康。
v 还有一部分人类丢弃的塑料,从大块降解成小块,形成很多肉眼看不见的“微塑料”,通过地球的水循环最终汇聚到了海洋。而且这种聚集速度远远超过塑料完全降解掉的速度,事实就是海里的微塑料越来越多。如果不采取行动,到2050年海里的微塑料将超过鱼的数量。
形成微塑料的塑料来源多种多样,不排除它们本身就可能释放出有毒物质。而这些微塑料会通过海盐和海洋生物被人们吃下,可以肯定的是对人体毫无好处,只是目前科学家们还没有研究出对人体健康会造成影响的数据。
总之,对于塑料的安全性,只要我们掌握一些使用常识,风险是可控的;但塑料对环境造成的污染,如果我们再不行动,就真的要自食恶果了。所以呼吁大家一定要减少一次性塑料的使用。
作者:李慧艺 国家二级公共营养师 大连衡膳学院讲师
营养百事通
网络上盛传“装菜的塑料袋放冰箱里等于慢性自杀”的谣言,内容大概是这样:塑料袋中含有苯并芘、增塑剂、邻苯二甲酸盐等有害成分,会转移到食物中,人长期食用会致癌。
经济基础和物质条件上升了以后,人们似乎对“慢性自杀”“致癌”字眼格外敏感,然后我上网搜索了慢性自杀的习惯,全都是伪科学!按照这些说法,感觉自己活不到三十岁就应该挂了……
接着说塑料袋,塑料袋确实含有那些有害成分,但是对人体造成的影响微乎其微,致癌的概率和被楼上掉下来个花盆砸死差不多!所以说我们要保持一颗坚韧的心,不危言耸听、以讹传讹。
如果不放心使用塑料袋,可收纳后直接将食物放入冰箱
分类
把不同种类的食物分开,固定一个区域放置,比如蔬菜区、水果区、饮品区
注意!柑橘类水果和根茎类蔬菜不需要放在冰箱存储,比如橘子、香蕉、土豆、莲藕、芋头、洋葱等
选择工具
保鲜盒、收纳筐、牛皮纸袋等都是很好的收纳工具,能反复使用的哟,比塑料袋卫生,而且有条理性,冰箱也更整齐,容纳量也杠杠的!
空间收纳大师
其实,这种说法完全是危言耸听。
塑料袋很多家庭都会用,装吃的、用的东西都非常方便。
很多说法称,五颜六色彩色塑料袋的着色剂暗含着一种名叫苯并芘的物质,这种物质是一种很强的致癌物质,人吃了后就会致癌,就是慢性自杀。
苯并芘,也叫苯并(a)芘,它的确是国际癌症研究机构认定的一类致癌物,也就说,有充分的证据表明对人有致癌风险。不过,苯并芘在一些燃烧的东西中比较多,比如焚烧垃圾的烟、香烟、烧烤类食物中。作为一种环境污染物,它也会带入到我们的食品和包装材料中。
但是,只要合格的、完好的、未经燃烧的塑料袋通常不会有很多苯并芘存在。五颜六色的塑料袋添加的着色剂本身并不会有很多苯并芘。
而且 ,我国对用来盛装食品的塑料袋也有严格的卫生要求。只要达到食用卫生标准、符合国家质量要求的,就不会有安全问题。建议大家尽量用标有“食品级”字样的塑料袋装会直接接触的食物。至于那些都没有标注编号和“食品级”的塑料袋,就最好不要用了。
总的来说,只要是正规的食品包装塑料袋,都可以用来装食物放冰箱里。
阮光锋
很高兴为您解答。
对于我们日常生活中,塑料袋可以说是我们家家户户都会经常用到的,可以装水果、装蔬菜、装吃的等,塑料袋的功能可以说是无所不能了,只要是我们生活用到用品都会用到塑料袋进行打包装袋的,而对于我们在超市长用到的塑料袋一般都是高密度聚乙烯或者是低密度乙烯塑料袋等,对于高密度乙烯塑料袋其实还是比较常见的,那么我们装食品放在冰箱内是不是等于慢性自杀呢?今天我就试着跟大家一起讨论一下这个问题。
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